春天空气干，易上火，一碗红枣桂圆莲藕排骨汤，清热润燥味道好
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春天一天来了好长时间了，虽然春天随着气温的上升，天气的好转，让万物都充满了生机，但在一片生机盎然之下，却也有一些我们看不见的小问题，随着天气的转暖，空气也会变得越来越干燥，在这种环境下，就很容易上火。而作为一名美食小编，今天我们就一起来学习一下，莲藕红枣桂圆排骨汤是怎么做的。清热润燥，健脾开胃，滋养强壮，最关键的是味道好的同时，步骤还简单。废话不多说，直接来看看到底是怎么做的吧。
【菜品名称】：红枣桂圆莲藕排骨汤
【所需食材】：猪脊骨400g，莲藕300g，桂圆10个，红枣适量，生姜一块，盐一勺
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要的食材，排骨还是推荐大家去买肋排，这样做好之后，吃起来味道会更香，更方便，当然，如果是脊骨的话也是一样的，
2、排骨切成小块之后清洗干净，去除表面的骨茬和血水，冷水下锅，锅中加入适量的姜片料酒，下锅焯水，时间不用太长，大约5~10分钟，期间不断去除浮沫，然后捞出备用。
3、看，表面飘上来的就是里面的血水和杂质，大家都知道去除之后味道会更好，但是切记，焯水的时间也不能太长，防止排骨当中的风味流失太多，得不偿失。
4、再准备一个砂锅，如果没有的话用平常锅也是可以的。锅中加入足量的水，排骨焯水之后还是凉水下锅，直接加入清洗好的红枣，大火烧开之后保持小火慢炖，先不用加盐，炖煮时间大约是一个小时左右。
5、在炖煮排骨的时候处理一下莲藕，因为莲藕提前处理好之后会变氧化变黑，所以我们在10分钟左右准备好就可以，清洗干净，去除外皮，切成小块。
6、等时间到了之后加入适量的盐调味，不需要太多，有淡淡的咸味就可以了，然后再加入准备好的桂圆和莲藕，盖上盖子小火继续煲20分钟，这样一道简单方便的家常菜就做好了。
7、看，虽然为了最后清淡的口味牺牲了排骨的颜色，但也正是因为这样，红枣当中红润的颜色让人食欲大增，也正是因为没有生抽酱油，所以味道是淡淡的红枣风味，轻轻地咸味，浓浓的鲜味，一丝丝的甜味。
8、这样一碗红枣桂圆莲藕排骨汤就做好了，香味浓郁，味道十足，喝上一碗，清热润肺，解燥去热。
【烹饪总结】：
莲藕的种类根据自己的喜好随意选择就可以了，没有太多的区别。煲汤的时候一定是全程小火，这样做好之后味道才香，口感才好。这里面还可以加入像是莲子，枸杞这类的养生食材，都可以，不仅能增添风味，还能丰富营养。
文案编辑：见闻美食一看就会
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