大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
说起西蓝花和虾仁，第一反应肯定是西蓝花炒虾仁，口感清淡营养丰富，是很多家庭都喜欢做的一道美食。今天小易来分享虾仁和西蓝花的另一种营养吃法，做法简洁，就连调料也是特别简单，来看看吧！
所需食材：
西蓝花、大虾、葱、姜、食用油、盐、胡椒粉、生抽、香油、面粉
制作步骤：
第一步：切下几朵西兰花，放入碗中，再加入清水，充分浸泡并清洗干净备用；大虾去壳去虾线，清洗干净备用。
第二步：锅中加水烧开，再加入少许盐和食用油，然后把清洗干净的西蓝花放进锅中焯水两分钟，焯好水后过一下凉水；大葱、生姜切成末备用。
第三步：把清洗干净的大虾直接用刀背拍散，然后放入大碗中，用擀面杖再次捣成泥；接着加入适量胡椒粉和准备好的葱姜末去腥并再次搅拌；搅拌至感觉有阻力了，往里面加入一个鸡蛋清，继续搅拌均匀备用。
第四步：焯好水的西蓝花切碎，加入到大碗中；然后再调味少许盐、生抽、香油，拌匀后的糊糊比较浓稠；接着加入少许清水把糊糊调开，再加入一勺面粉，拌匀备用。
第五步：电饼铛或者平底锅预热刷油，然后直接用筷子挑入面糊并整圆（也可以直接把糊糊倒入锅中），煎至底面发黄再翻面；最后盖上盖子烙至两面都是黄黄的即可出锅装盘。
制作关键点：
买回来的大虾可以预先放入冰箱冷冻一下，这样更容易去壳去虾线。
这样简单的小饼，吃起来虾肉嫩嫩的，口感软软的，营养满分！用来做早餐也是很不错的选择呢！欢迎和小易一起，尝试下这道可口的小饼吧！
本期大虾营养新吃法的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年11月16日的视频制作，我们下期见。
