生活中，我们经常听到胖子这样抱怨： “我就是易胖型体质，喝凉水都胖！”
也听到瘦子这样吐槽： “我就是浪费国家粮食型的，吃多少也不长肉！”
说的都不容置疑，但能量明明既不会凭空消失，也不会凭空出现，能量只会从一种形式转化为另一种形式，从一个物体转移到另一个物体，所以，是不是食物在不同人的身体中转化和转移的效率有所不同？
交换饮食看看就知道！英国有一档叫 《 Supersize VS Superskinny 》 的真人秀，邀请8位超级肥胖者和8位骨瘦如柴者，并让他们一一结对，同住一个屋檐下，分别按照各自的生活习惯为对方准备饮食。
看看一段时间后，脂肪是如大家所愿，在胖子和瘦子之间自然流动？还是真的胖瘦由先天体质决定，个人后天努力无法改变？
体重异常只是表象，
情感缺失才是根本
222Kg的麦克和50Kg的萨姆这对组合，虽然体型判若云泥，但生活节奏却势均力敌， 同为天选打工人，同样的忙忙碌碌。
29岁的麦克拥有包括青年工人、教师、门卫3份工作；23岁的萨姆是一名空乘，飞各种长短不一的航线，每天工作很久很久，不停的跨时区、起飞降落、照顾乘客。
一个在通勤的间隙，不停的吃吃吃，从工作1到工作2的时候搞点薯条，从工作2到工作3的时候搞点卷饼，做完所有的工作，再点个三明治当零食，晚上回到家，继续吃正餐，所以不知不觉间，每天大概会吃4、5、6餐。
一个需要在通勤路上花两个小时之久，没有时间坐下来吃饭，只好用饼干、咖啡因代替正餐，所以一个礼拜下来，无声无息就会跳餐4、5、6顿。
过劳肥和过劳瘦，就这样奇特的同框出现，节目开始第一天，他们为对方准备的饮食是这样的：
早餐： 一个煎蛋、两片烤面包、一大份鸡肉菠菜扁面包、一包薯片、一包米糕、一大杯健怡可乐、一杯放了一勺糖的绿茶 VS 两片小燕麦饼干、一杯拿铁；
午餐： 两个加一整块鸡胸肉、酸黄瓜、菠菜、沙拉的大汉堡，两袋薯片，一根巧克力棒，两大杯健怡可乐 VS 空气；
晚餐： 大份意大利肉酱面、切达奶酪、半个蒜蓉面包、一大杯饮料 VS 少的跟开胃菜一样的凯撒鸡肉沙拉。
一个撑到怀疑人生，一个饿到气若游丝 ！
虽然都对对方有点抱歉，但，这恰恰就是大家来这到这里的原因啊，两个同样可怜的人开始聊起各自的过往：
胖子小时候在学校被霸凌，放学后就会去爷爷家吃点东西、看看书舒缓心情，晚上回到家再吃一顿，一次次被霸凌，一次次去爷爷家，最终养成这样不好的饮食习惯。
成年后，知道肥胖不好，减过，也成功过，只是后来最爱的爷爷突然因病离世，从此生活一片空虚，想爷爷的时候、无聊的时候、伤心的时候、劳累的时候都会去吃，仿佛食物能填补爷爷离去后在其心里留下的空洞一样。
用别人的错误来惩罚自己，用丰盛的食物来填补内心情感的缺失，听起来比过劳肥更悲伤有没有？好在对面的倾听者，瘦子萨姆很善解人意：“麦克，别这样，你是个好人，生活还有很多值得你去发现的地方呢！”
但他的善解人意，很多时候有点矫枉过正，生活中，相比于吃饭，他更喜欢做饭，“我想让别人过的开心”；工作中，因为对乘客有求必应，所以时常忽略自己的生理需求，不好好吃饭。
胖子因情感需求不被满足而疯狂的吃，瘦子因太在乎别人而忘了自己那口吃 ，这两种情况，在这一季的16位选手中还蛮普遍的：
24岁的夏琳，12岁时家里出现一些状况，开始安慰剂饮食变胖，因为变胖被霸凌，因为被霸凌吃的更多，然后长的更胖，然后被霸凌的更惨，恶性循环，最后胖到如今的141Kg。
23岁的劳拉，也是从孩童时期就开始，因为不像同龄人那样纤瘦，所以被霸凌，然后就一路放飞自我到现在，无聊的时候、伤心的时候都会吃，“吃东西让我心安”。
26岁的单亲妈妈艾米则是另一个极端，自己不停的跳饭，儿子几米却被照顾的很好，要求儿子吃好每一餐的同时，自己几乎一半的时间都感觉不到饿，每天仅仅靠儿子吃剩的饭和6杯咖啡续命。
20岁的年轻妈妈、跳饭王者谢尔比也是把喂饱孩子看的比喂饱自己更重要，“如果我和孩子同时饿了，我就先喂孩子，把我自己的午饭放到一边，等喂完孩子之后，大部分时间就忘了吃饭了”。
所以， 这世界上哪有什么瘦子吃啥都是浪费国家粮食，胖子喝凉水都胖？物理层面上的能量从来都是守恒的，不过是很多人错把心理能量与物理能量混为一谈而已。
交换饮食的意义，就在于通过把自己的日常饮食换到别人身上，以一个旁观者的视角来审视自己：
胖子的饿，到底是情感饥渴引起的馋，还是肚子真的饿？瘦子的不饿，到底是对食物没有欲望，还是被其它“更重要”的事情占用了太多的注意力？
任何困惑，只要问对了问题，问题也就解决了一半，体重的困惑也不例外。
当瘦子萨姆把午餐汉堡一层一层的叠在餐盘上，叠成一座小山，并表示这个量确实太大时，在一旁的胖子麦克如梦方醒，维持身体正常运转，真的不需要吃那么多东西的。
“当现实给你一巴掌的时候，真的被吓到了”。
你为什么要改变？
你要为谁改变？
对，克里斯汀医生要的就是这个效果，并且这还不够，通常他还要在这个基础上再添一把火，麦克既然喜欢吃薯片，那就让他看看自己一年大概能吃掉的676袋薯片到底有多少：
相当于满满一个充气游泳池的量，这些薯片里含食盐5公斤，5公斤盐又是多少？现场撒给你看：
麦克被自己恶心到了，克里斯汀医生乘胜追击，继续给他看因高盐饮食引起的疾病，出血性脑中风导致脑血管炸裂的影像资料：
太震撼了，麦克当场表示希望生活能自理，希望随时能做自己想做的事，这辈子再也不要碰薯片了。
同样的震撼疗法，克里斯汀先生把其用在酷爱芝士的加勒比厨师加里身上，画风是这样子的：
看到因摄入大量饱和脂肪引起的粥样硬化的动脉图片，得知自己身体已经有类似的病变时，加里表示，“芝士简直就是毒药啊”！
而酷爱吃白面包的劳伦，一年吃下的量足可以搭起一座“面包房”：
面包里大量的糖分会让人罹患糖尿病的风险直线上升，克里斯汀医生又给劳伦展示了糖尿病人因身体抗感染能力降低，伤口无法自愈后溃烂化脓的照片：
“我的天哪，我真的必须改变了”，劳伦看完后心有戚戚的说。
与胖子需要用震撼疗法来管住自己的嘴不同，瘦子最需要的，是感受到自己对于亲人如何重要，才能更珍惜自己的身体 ，所以，节目经常安排他们收到来自亲人鼓励的信件。
比如，年轻妈妈谢尔比就收到了老公情真意切的赞扬：“你是一个强大、独立、美丽的女人，以及世界上最好的妈妈，不管发生什么，我们都会永远爱你，不管你什么时候需要支持，我们永远都会在这里陪着你”。
单亲妈妈艾米从来只晓得妈妈担心自己的身体，却不知道姐姐一样在远处默默的关心着自己：“很激动看到你对自己的世界做出的改变，继续努力吧，记住，你的家人永远是最爱你的，现在就去吃你的蔬菜和汉堡吧！”
收到家人的支持，瘦子们无一不热泪盈眶，纷纷表示 只有自己吃饱了饭，才有能力更好的爱家人。
这里说姐真的有被暖到，国人虽然家庭成员之间的关系更紧密，但太多人习惯用毫无边界感的评判、指责、挖苦来表达关心，细细想来，体重异常的人们在外面已经遭受到太多的白眼了，回到家，难道不是更需要亲人的鼓励和支持么？
反观节目主持人克里斯汀医生，绝对是营养科医生里最会搞心理干预的。 他用震撼疗法让胖子们在理智上知道为什么要改变，用家人的信件让瘦子们在情感上知道要为谁改变， 如此，问题其实已经解决了90%，剩下的10%，只是更科学的方法论而已。
一切行动以健康为出发点，
以能坚持下去为落脚点
最后，让我们来看看交换饮食结束，克里斯汀医生给大家私人订制的饮食计划：
胖子麦克要重点调整的是两件事：首先， 无聊时候的零食薯片必须减掉； 其次， 每顿餐的份量要降下来，日摄入卡路里从5000大致要降到2500。
以此为中心，接下来的两个月，为代替薯片，麦克把家里、车里都放上了一些低脂高蛋白的健康零食；正餐也没再去吃快餐，而是去工作的地方吃一碗麦片之类的健康饮食，另外再辅以适量的运动。
瘦子萨姆的饮食本身很健康，只是不够规律，所以克里斯汀医生的建议是每天给自己留出专门的吃饭时间，每餐中间健康加餐，把日摄入卡路里增加到2800左右。
猜猜两个月后二位的变化是怎样的？
萨姆增重3.2Kg，麦克则不仅整整减掉了22.7Kg，而且血压等其他身体指标更正常了！
发现了没？这并不是一份大开大合的节食或增食计划，也没有巨量的运动，有的只是基于以往不良生活习惯的针对性调整，麦克虽然不能再碰薯片，但真正嘴馋的时候也可以吃点健康零食，所以他坦言其是多次减肥计划中坚持的最久的一次，并且有信心以后一直坚持下去。
不止麦克，对巧克力和甜食爱好者劳拉，克里斯汀医生主要建议她把巧克力份量变小，把正餐吃好，甜品小零食停掉，这样不至于吃多，也不至于吃不到更馋。
对连环零食杀手乔安，克里斯汀医生只是建议她在减少食物份量的基础上，把油炸食物替换成更健康的食物，把甜食替换成酸奶或水果，问到为什么这一次减肥成功，之前的都失败了，她的总结很精辟：
这次减肥的过程更缓慢更稳定，不像之前那样急于求成，每周都在少量掉秤，所以感到很有动力继续下去。
相对于胖子减重，瘦子增重因为涉及到生活信念的重塑，困难确实更大一些，但克里斯汀医生有的是办法，对忙碌的20岁全职学生兼职餐厅经理盖，他建议其定闹钟按时吃饭，和咖啡饮料可乐等液体饮料说bye bye，和全麦面包、坚果之类能持续提供能量的食物说hello。
对一个人退休在家，生活索然寡味、饮食单调无聊的70岁奶奶贝丝，他的建议又变成尽量让吃饭变得有趣起来，争取给日常饮食里加入更多颜色、更多口味、更多选择。
我的天， 这哪里是在帮瘦子增重，这明明是在帮生活态度消极的人重拾希望嘛！ 怪不得再回到节目，贝丝奶奶变的神采奕奕：以前我吃东西是因为不得不吃，现在是真的喜欢上了。
没错， 比起夸张的马甲线、傲人的A4腰，普通人更应该追求的，其实是克里斯汀医生倡导的这样，身体健康向上，精神元气满满，生活充满希望！
国庆假期临近，各位读者朋友们也要记得规律饮食哦～
作者： 鸢尾花花儿，精英说作者。 认真带娃，认真写字，拥有两件军大衣的80后宝妈。
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