身上的肥肉就像是一个“缠人的小妖精”，长一斤跟玩儿一样，瘦一斤跟玩命一样，明明已经很努力了，每天坚持运动，饮食还控制了，可为什么还是没有瘦下来呢？这个时候，聪明的小姐姐会赶紧停下来，看一看自己的减脂食谱，极有可能是只关注了热量，却忽略了食物搭配和营养摄入。
不瘦可能是营养没吃
蛋白质
蛋白质需要较长时间的消化和代谢，能延缓胃部的排空时间，达到抑制食欲、减少进食量的效果；同时，蛋白质还是身体合成肌肉的重要原料，如果长期缺乏蛋白质，就会导致肌肉流失，进而使基础代谢下降，让减重的速度变慢。
膳食纤维
膳食纤维本身不能被人体消化、吸收，所以膳食纤维不会产生能量，但是它在胃中遇水膨胀，能增加食物的体积，提供较长时间的饱腹感。另外，膳食纤维在肠道中还能与脂肪酸结合，减少人体对脂肪的吸收，同时它还有助于稳定血糖，避免胰岛素大量分泌导致脂肪囤积。所以，如果日常饮食中缺乏膳食纤维，减脂速度自然会受影响。
B族维生素
人体的代谢离不开营养素的参与，B族维生素是其中不可缺少的营养素，如维生素B1、B2、B6、B12都能参与能量代谢，促进脂肪燃烧。如果B族维生素长期摄入不足，就可能导致细胞功能下降，引起代谢障碍，造成脂肪囤积。
维生素C
维生素C不仅能提高免疫力、促进胶原蛋白合成，而且还是减脂的好帮手。维生素C是合成肉碱的重要元素，肉碱能促进脂肪转化为能量。所以如果维生素C摄入不充足，那么减重的速度自然也就慢下来了。
铁元素
铁元素是构成血红蛋白的重要物质，如果铁元素摄入充足，就能加快血液的携氧能力，提升代谢速度，加快减脂效果。反之，如果缺铁，就容易导致贫血，进而减慢人体代谢速度，使脂肪消耗的速度变慢。
钙元素
钙不仅影响骨骼健康，而且它对减脂的影响其实也不小。如果缺钙，脂肪酶的活性会下降，阻碍脂肪正常代谢，使脂肪囤积在体内，拖慢燃脂的速度。如果钙元素摄入充足，它就能抑制脂肪的吸收和合成，帮助减脂。
为什么会出现营养不足
挑食偏食节食
有的胖友比较挑食，吃东西只吃自己爱吃的。想要保证营养均衡摄入，就不能挑食、偏食，膳食指南建议，每人每天需吃至少12种食物，每周25种，谷薯、蔬果、禽畜鱼蛋奶、大豆、坚果等各类食物都不能缺少。还有部分胖友会一味削减热量摄入，虽然少吃确实会瘦，但如果吃得太少反而会导致营养不良，阻碍减脂，每天至少要吃够满足基础代谢需要的热量，才能保证身体的正常运转。
垃圾食品吃太多
大家的日常生活都比较忙碌，经常用方便面、零食、快餐这些食物来应付三餐。但这些食物的加工程度比较高，食物中营养大量流失，并且加工过程中，出于满足口感或延长保质期的目的，需要加入很多食品添加剂，经常吃难免就会导致营养摄入不良，拖慢减重进程。
烹饪方式不当
有些营养素比较脆弱，非常容易受影响和流失。例如蔬果在采摘、运输、清洗、烹饪等过程中，都会存在不同程度维生素C的流失。所以烹饪时，要尽量避免烹饪时间过长、高温油炸，最好选择凉拌、清蒸、水煮等方式，保持清淡饮食，保存食物营养价值。
抽烟嗜酒
当代人工作压力比较大，抽烟、喝酒成了很多人缓解压力的首选。但是烟草中的尼古丁、焦油和酒类中的酒精都会破坏体内多种维生素，并影响这些维生素的吸收。长时间抽烟喝酒，会加速体内营养流失，导致营养缺乏，增加减重难度。
攻克肥胖是一门技术活，可不是少吃几顿饭就能解决的问题。只有养成了良好的生活习惯，每天摄入充足的营养，才能让减重大业加速前进！
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