每天一道美食，健康营养在身边，大家好，这里是清清爱做菜，我是清清。夏至的到来，原来的梅雨天气，现在逐渐地明朗开了。你可不知道，这段时间的梅雨天气，很多人都反复的咳嗽和感冒起来，那家里50岁的老头就看不下去了，就让我去市场上买回“紫苏和生姜”。紫苏相信大家都是常见到的食材之一了，它和薄荷叶的香味比较相近，要是不看叶子，只是闻闻味道很少人能辨别出。
紫苏在我们的餐桌上也是起到一定的作用，紫苏不但可以降低食材的腥味，还可以用于蘸料的搭配，除此之外紫苏在中医上还有一定的药用价值，有着对人体驱寒暖胃的作用。而我们的生姜大家也是知道，生姜除了降低食材的腥味，生姜不管在任何菜谱或者中药上都有作用和效果。所以，今天清清就把紫苏和生姜放在一起搭配，清清喝完直呼作用真的太厉害了，老一辈爷爷常这样吃，很多人都还不知道，看完真的涨知识了，那现在就一起跟着清清的内容来看看到底是怎么做的吧！
【制作步骤】
【准备食材】：紫苏1把，生姜，食用盐，白凉粉。
第一步：
首先，我们买回来的紫苏和生姜，在制作之前，我们先把紫苏和生姜给处理一下，然后把紫苏放在清水中，然后再在清水里加入两勺食盐，下手一边蘸取紫苏上的叶子下来，一边慢慢的将紫苏给清洗干净。这里需要注意的一点就是，一定要把紫苏上的叶子给摘取下来，而菜梗就可以直接扔掉不要了。紫苏在盆中清洗一会后，我们在把紫苏在流动的清水下，来回的冲洗干净即可。
第二步：
紫苏清洗好了后，这个时候我们就来准备生姜啦，先将生姜在流动的清水清洗干净，然后再把生姜放在案板上，在使用刀具将生姜给切成片，切片的同时也要注意了，这里我们只要上5-6片就可以了，不用切得太多，太多辛辣味就会非常的重。切好了以后，我们再把家里的搅碎机拿出来，把生姜放在搅碎机里，还有刚才清洗好的紫苏，一起放在搅碎机中，然后加入没过紫苏的清水，按开关键，将生姜和紫苏给搅碎成汁倒入碗中，顺便撇去表面多余的泡沫。
第三步：
这个时候，我们拿出需要用到的白凉粉，到小碗中加入适量3大勺的白凉粉，然后再凉粉中加入适量的清水，把凉粉和清水给搅拌至融合在一起，搅拌好了后，先放在一旁。这个时候，再将紫苏和生姜汁从搅碎机给倒进一个干净的碗中。那么这里需要注意的是，紫苏和生姜倒入碗中，一定要用漏网将紫苏和生姜给筛出泡泡，这样可以防止等会起蜂窝状。倒入碗中后我们，在把刚才的凉粉也一起地倒入在紫苏生姜汁中，倒入后我们在用勺子把紫苏生姜汁和凉粉一起给搅拌融合到一块。
第四步：
到了最后一步，我们就直接起灶烧锅，把刚才搅拌好的紫苏生姜汁给倒入锅中，一直将紫苏生姜汁给煮制水开，在煮制的过程中，我们一定要顺时针的搅拌紫苏生姜汁，这样煮开后紫苏生姜汁也会非常的入味。煮制2分钟后，我们就可以把紫苏生姜汁倒入一个大碗中，倒入后将紫苏生姜汁上的浮沫给撇去，凉后冷藏2个小时。
最后：
冷藏后我们在取出来，这个时候的紫苏生姜非常的Q弹，吃起来也非常的嫩滑，紫苏生姜成型后，我们在用刀具轻轻地给切成小等分，在把紫苏生姜放入一个小碗中，在碗中加入红糖水或者糖水都可以，那我们一道夏天清爽又暖胃的甜品就完成了，要是你也是喜欢的话，赶紧动手试一试吧！
那今天的分享就到这里咯，这里是清清爱做菜，我是清清，下一期继续给大家分享更多的美食和生活小技巧，也感谢你的点赞和关注了。
