传统工艺 古代贡茗
水满茶是海南名茶之一,是五指山野生大叶茶,长年生于云雾之中,按传统的手工工艺制作而成,醇郁甘甜。此茶因产于海南水满乡水满村而得名,主要分布在五指山区,现有移植,种植在万亩以上,但产量少,适宜制作绿茶,按照传统手工工艺制作,其中每年农历一、二月产的茶叶质量最高。
水满大叶茶主要有水满绿茶和水满红茶两种。水满茶一般指的就是水满绿茶。水满红茶是以水满绿茶为原料经传统红茶工艺加工而成。
长于高山下 自带野花香
茶人品茶,重在品香。水满大叶茶是优质的茶质和独有的山野铃兰花香,与其得天独厚的生态水土环境密不可分。
水满大叶茶茶树优良,茶叶制作工序精细,经久耐泡,香气持久,具有回甘持久、绵爽的特点,经典的琥珀汤,奶蜜香,惹人喜爱。
技术支持 致富法宝
海拨1867米的五指山,常年云雾缭绕、雨水充沛、气候湿润、土质疏松肥沃,得天独厚的热带原始自然生态环境,这正是孕育水满茶的最好条件,加上水满茶天生具有的优良品质,色泽绿润有光,条索紧结细直,汤色绿黄明亮,滋味鲜爽甘醇,香气清高持久。
现在的水满大叶茶已经可以人工种植。政府为提高就业率,推动经济增长,大力支持发展水满茶产业,并提供专业的种植技术培训,帮助商家农户增收致富。目前,五指山水满大叶茶栽培标准化示范区项目已通过省质监局考核验收,全力推动水满茶成为村民增收致富的利器。
香气清幽 持久耐泡
水满大叶茶耐冲泡、叶大肥壮、香气清雅持久、汤色明亮、滋味浓醇鲜爽。其成品茶条索分明笔直,色泽鲜绿,光泽油亮;冲泡开后茶汤呈黄绿色,澄亮悦目,极品茶香还透着淡淡的花香。
细嫩且高香的茶叶,采用“水-茶-水”的投茶顺序。一般讲究使用透明器具喝绿茶,开始在壶内注水至3分满,然后拨入茶叶,再倾斜壶身缓缓旋转两圈。待茶浸入水后,高冲注水至7分满,此时观赏茶叶随水翻腾起舞,茶香开始弥漫。最后静待1~2分钟,出汤,即可饮用。
水满大叶茶还可制作成绿茶糕点,磨成绿茶粉等等,花样做法,美味又营养。