9月16日，由猿辅导母公司全资控股的GridCoffee在北京王府井银泰in88开出首店，让本就火热的咖啡赛道越发热闹。事实上，“跨赛道”进入咖啡行业的不只有猿辅导一家，早在今年2月，邮政第一家咖啡店已在厦门营业，狗不理包子也成立了高乐雅咖啡，同仁堂推出“养生咖啡”；特步、李宁等运动品牌也已经注册了相关商标，近期上海新蔚来公司更是申请注册了4枚“NIOCAFE”商标。咖啡成为了跨界选手的新选择，咖啡赛道出现百花齐放。
在经济下行的当下，咖啡行业越发火热，热度从未受过影响。今年4月，国产咖啡品牌瑞幸咖啡宣布完成金融债务重组。瑞幸咖啡更是被人戏称，是广大群众一杯一杯的生椰拿铁喝出来的，而生椰拿铁保全了瑞幸的一生荣华富贵。高速增长的瑞幸营收背后，是国内巨大的咖啡市场。
艾媒咨询数据显示，2021年中国咖啡市场规模约2817亿元，消费人次突破3亿，并预计仍将保持27.2%的增长率，预计到2025年将达万亿规模。纵观中国整个咖啡市场，市场潜力巨大。
随着咖啡用户群体日益扩大，一杯好喝的咖啡的定义也悄然改变。国人的咖啡口味越发的多样，不再执着于传统的美式、拿铁等，符合国人口味的咖啡风味在不断诞生。对于一些咖啡专业用户而言，更在意咖啡豆的质量，享受咖啡豆原本的风味。但对于很多咖啡新用户而言，更加需要咖啡因和方便快捷，美式的口味曾被人吐槽“比上班还要苦”，对于这类人群，速溶咖啡饮品更加受欢迎，同时消费能力同样不可小觑，撑起了速溶咖啡庞大的消费市场。
随着咖啡入局者增多，市场严重内卷，市场营销成本在不断增加。像星巴克这样能拥有自己种植基地的品牌并不多见，很少能有企业这般“财大气粗”，更多的企业还是寻求原产地供应商。无论是从种植面积和咖啡豆产量来看，云南咖啡已确立了国内的主导地位，独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性——浓而不苦，香而不烈，略带果味，除星巴克，瑞幸、雀巢等咖啡品牌,采用的都是云南咖啡豆。
云南巴莱咖啡作为云南本土咖啡专业代加工工厂，随着市场的变化，也在不断地推陈出新，从2014年开始，业务全线升级，建立了咖啡加工厂，采用云南海拔1500米的庄园咖啡豆，从源头把握，专业从事烘焙咖啡、三合一咖啡、奶茶固体饮料等产品和咖啡专业设备的生产和销售。有有以咖啡师为班底的专业配方研发、口味研发团队，品控团队，承接各类咖啡产品的OEM代工，成为德龙、金巴利、飞马、卡里玛里、卡萨迪欧、咖乐美、高乐雅等国际知名品牌咖啡机在云南的专业销售合作商。是云南咖啡供应圈为数不多的具备专业售后服务能力的设备、物料供应商。同时还与云南的专业咖啡店建立了良好的合作关系。
当咖啡逐渐走进大众视野，万亿市场背后是越来越内卷的咖啡品牌，一方面是线上零售端的咖啡销量递增，另一方面是线下门店的流量争抢。云南巴莱咖啡作为云南咖啡代加工厂，一站式定制服务，你想要的巴莱都有。
