重庆老字号的江湖菜馆，招牌凉拌菜，价格实惠味道安逸！
众所周知，弹子石的苍蝇馆子不计其数，其中“*佛饭庄”更是名声在外，殊不知就在其附近就有一家“蒋*砍”也是一家江湖菜老馆子，外地来的朋友建议打车前往，否则真的会迷路……
被无数当地食客誉为“神级苍蝇馆子”，价格真的太感人了，人均20~30元吃到扶墙走，一顿饭不干三碗饭就有点遗憾……
我们更愿意称其为“小区食堂”、“上班族的快餐馆”，附近的街坊四邻有口皆碑，价格实惠味道好才是“亮点”！
据说这家店是从十八梯搬过去的，门面不大，主要是靠外摆，典型的苍蝇馆子装修风格。
我们到店的时间较早，各种街景“VIP餐位”任选，他家主打以凉拌菜为主，整体环境还算是干净，店里的服务员态度也很热情，从进店到最后离开，整个过程很有亲切感，有种在亲戚家串门的感觉……
但凡敢以自己姓氏作为招牌的老板，一般都有些真本领，这次我们“毛起吃”专程而来，就为了那一道招牌菜白斩鸡，所谓“百闻不如一尝”，吃到嘴里才会有准确的评价。
白斩鸡
客观地说，白斩鸡没有达到我们的预期，但是确实也算是中等以上水平了！
招牌白斩鸡跟传统做法不一样，原以为是口水鸡那种，实际上是红油酱汁，大块的带骨鸡肉，鸡肉的口感紧实细嫩，鸡皮嚼起来特别Q弹，蒜香和花椒香充分融合，唯独就是红油不够香，整体还是值得尝试的！
蒜泥白肉
薄薄的一片肉，在均匀裹上佐料之后，色泽红润透亮，看上去还是充满食欲！
据几位老顾客介绍说，蒜泥白肉是最受欢迎的菜品，堪称“米饭杀手”！尤其是天气热的时候，这样的甜辣凉拌菜简直是绝了。
麻辣鸭肠
鸭肠的口感稍微有点粉，和蒜泥白肉的风味很类似，分量倒是挺多的，也是一道下酒或下饭的菜！
他们家的菜品还算丰富，作为一家适合干饭的馆子，每天一到饭点时间，餐桌基本上都是坐满了人，在我们结账离开时，食客都是络绎不绝的，不得不感叹重庆人民对于美食的热情。
蒋白砍，盘龙山路18号附33号盘龙花园C区底商
不逐流、不清高，一群“半罐水”的律师吃货！
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