每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。大家好，我是清清，猪的身上有很多个部位，每个部位的价格不同，口感和制作方法上也有些不同，针对不同部位的猪肉，我们可以运用不同的烹饪方法，把肉的口感做到更好，这样既可以吸收它的营养成分，还能让你吃了又想吃。
现在猪肉的价格也比较便宜了，十几块钱就能买到一斤，不过像排骨、五花肉这些猪肉的价格还是比较贵的，但是现在我们的生活越来越好了，鸡鸭鱼肉都可以随意购买，想吃就吃了，对于猪肉也是一样的，几乎每天都可以吃上，并且猪肉的制作方法也有很多种，每天吃也不会觉得腻，所以就算连续吃上一个星期都没有问题。
关于吃猪肉，有些部位的猪肉比其他部位的猪肉更加的鲜嫩好吃，如果你也经常买肉，那哪些部位更好吃你一定有一些经验了，一般想要买到鲜嫩好吃的猪肉，一定要挑这五个部位，营养又好吃，肉贩子都说你是行家，还不懂的朋友快跟着清清往下看看吧！
第一种：猪前蹄
猪一共有四个蹄子，有前蹄和后蹄之分，在买猪蹄的时候，我们应该优先选择前蹄子，因为前蹄的皮厚，而且瘦肉比较多，无论是用来卤还是用来炖，口感都非常好，也不会有过多的油脂。而后蹄的肥肉就比较多了，后蹄用来煮，就会比较的油腻，吃起来的口感不如前蹄子，肉质比较硬，没有前蹄吃起来细腻，所以在摊位上，猪的前蹄也比较抢手，要是去晚了可能就没有了，买猪蹄也要趁早呀！
第二种：里脊肉
里脊肉是猪脊椎骨两侧的肉，它的肉质比较嫩，是纯瘦肉的，食用之后也很容易消化。一般我们把里脊肉买回来之后，都会切成小块，然后再用酱料腌制起来，这样无论是拿来炒还是水煮都十分的鲜嫩。制作牙签肉、酥肉的猪肉也是选用里脊肉，用里脊肉做出来的酥肉非常的好吃，一口咬下去外酥里嫩，一点都不柴，所以在制作切菜时就可以选用里脊肉。
第三种：前腿肉
前腿肉也叫夹心肉，位于前腿的上部分，它是半肥半瘦的，由于猪的前腿运动量大，所以猪肉细嫩有弹性，适合用来做肉丸，把猪肉成肉泥之后，再搓成小团子，用来煮熟后幼肉非常的鲜嫩。还可以用来炒，炒出来的肉质不老也不柴，所以别看后腿肉瘦肉多，但是却没有前腿肉肉质嫩，因此在购买的时候选择前腿肉，无论你是用来炒还是用来煮，肉质都是很鲜嫩的，不要再买错了哟！
第四种：五花肉
一说到五花肉，大家肯定都要流口水了，五花肉也非常好吃，可以用来做梅花扣肉，也可以用来做红烧肉，还能用来做回锅肉，想想就十分的美味，说到这都忍不住要去买一块来烹饪了。五花肉是肥瘦相间的，一层肥肉一层瘦肉，所以吃起来并不会觉得油腻，而五花肉也分为上五花和下五花，下五花是好的，肥瘦相间，吃起来的口感会更好，适合用来做扣肉，如果你也喜欢吃五花肉，可以按照这个方法去选择，会让你一饱口福哦！
第五种：梅花肉
据说梅花肉是猪身上最好的一块肉，之所以叫梅花肉，是因为瘦肉间有细小的肥肉，看起来很像梅花，所以叫五花肉。梅花肉的肉质鲜嫩，吃起来不会弹牙，买回来将它切块之后，可以用来做成小炒肉，冬天吃火锅时，也可以将它切成片，用来下火锅也十分不错，吃起来非常的嫩滑。但梅花肉的分量比较少，一个猪身上也只有五斤左右，所以价格比较贵，爱吃的朋友要早点去买，不然就被卖光了。
看到这里，买猪肉时应该选择的那些部位相信你已经知道了，不同的部位有不同的做法，价格也都不相同，我们也可以根据自己的烹饪方式去购买，这样就不用担心买错了。猪肉营养好吃又便宜，有着补肾滋阴、益气消肿等功效，现在猪肉的价格也比较便宜，我们可以常吃一些哦！
好了，今天的分享就到这里，买猪肉食时，不要意购买，专挑这五个部位，营养又好吃，肉贩子看了都夸你是行家，你学会了吗？如果你也喜欢今天的分享，记得给清清点赞和转发哦！感谢朋友们的支持，关注清清爱做菜，下期继续分享更多生活小妙招。
