正计划到香港旅游？在预订各星级餐厅以享受点心和创意现代中式高级餐饮体验的同时，不要忘了留些时间一尝香港既便宜又暖心的美味面食。
要把香港所有值得一试的面食列出是不可能的，我们不妨先从以下罗列的七款经典广东面食开始。
云吞面
有个说法，指云吞——即伴以清汤上桌的猪肉饺子——作为菜式的最早纪录出现在北方，及后广东人在 1920 年代受到启发，继而创作出自己版本的云吞面。这道今天所有人都认识的美食是以薄云吞皮包裹猪肉碎和虾肉而成。
除了云吞本身，以猪骨、虾和大地鱼制作、鲜味十足的汤底，以及弹牙的竹升面也是一碗出色云吞面的重要元素。
南乳猪手面
南乳猪手面同样是一道广东经典面食。
南乳猪手面的味道充满来自南乳的甜味和酒香味，是一款较少旅客认识的面食。南乳是一款以芋头、绍酒和红曲米做成的红腐乳。猪手因为长时间在香料和南乳酱中烹煮而变得非常软嫩。
牛腩面
说香港人对牛腩面非常认真绝无夸张。
虽然牛腩指的是牛胸部位，但大部分牛腩面店都会把牛腩再细分为牛腩、坑腩、爽腩和崩沙腩。餐单通常也供应一系列牛内脏，包括牛肚和牛筋，也供应牛丸。
每个人在不同的餐厅都会有不同的心水部位选择。
烧鹅濑粉
广东烧味之中，叉烧或许是全球最知名的一款，但在广东烧味店中，烧鹅才是被公认为最让人趋之若鹜的选择。
烧鹅的吸引力在于其丰富的味道和结实的肉质。 在制作烧鹅时，师傅必须从一个小开口取出所有内脏。之后烧鹅会被注入空气、加入调味料和香料腌制，再以滚水重复淋在鹅皮上。
接着，师傅会在鹅皮上淋上一层以蜜糖和水制成的「皮水」，继而风干。及后鹅只会被放进烤炉中烤至外皮香脆、鹅肉完全吸收所有风味——但师傅会巧妙控制烘烤时间，确保肉质仍保有水份和脂肪。
烧鹅最好就是和濑粉一起吃。濑粉是一种以稻米制作的半透明面食。
狗仔粉
狗仔粉是一款外型又肥又短的面食，因为模样像小狗的尾巴而得名 。在 50 和 60 年代，狗仔粉是一款常见的街头美食。
这款面食的制作方法是把粘米粉用手简单搓成面团，再切成条状加到滚水中煮熟。狗仔粉的配料通常包括冬菇、虾米、猪油渣和炸猪皮。
豉油皇炒面
若你想吃豉油皇炒面，最好的地点肯定是香港的传统粥店。
这款简单的炒面经常和韭黄、葱和芽菜一同炒香而成。
豉油皇炒面是粥品的配食。面条可以单独食用，或把它浸到粥品中一起吃，吃法各适其适，并无对错。
凤城水饺面
想试试常见面食以外的选择？凤城水饺以广东顺德一个城市命名，它常被云吞面抢去风头，事实上却同样美味。除了广东云吞中有的材料外，凤城水饺亦加入了木耳丝、荀丝和冬菇丝制作。
