这个六印锅八印锅，甚至更大的铁锅，最近这些年是越来越少见了。记得上世纪的北方农村，家家户户都是用大铁锅做饭。俺奶奶在八印的铁锅里面做玉米面大饼子，然后还在锅中间放上一个铁帘子，在上面一块儿蒸上一碗晒干的红咸菜，大饼子吃红咸菜，简直别提多美了。最主要的是奶奶做的玉米面大饼子，特别的好吃。现在的家庭厨房用具全是不锈钢，或者是不沾油，很少有人用过去式的大铁锅了。
对于过去的大铁锅6印8印10印，怎么解释，多少为一印，可以说各地有不同的解释。有的人解释的很简单明了，6印锅口直径是60公分，七印锅口是70公分，八印的当然就是80公分，以此类推，一印当然就是十公分啦。也有人说的更直接，八印锅就是供八口人吃饭，七印锅供七口人吃饭，也是以此类推。对于这样的解释，我不太认同，我记得小时候我们家5个人，也是用8印的大锅。奶奶家4个人，用的也是八印的大锅，可以说在农村，不管家里几个人，基本上用的都是八印锅。
有一点我觉得很奇怪，在农村使用的大铁锅中，只听说过有六印锅，八印锅，十印锅，这些都是偶数的，很少听说有五印锅七印锅11印锅的。也就是说以印为数量单位的锅，只有偶数没有单数。
记得很多年以前，我们村里有一个翻砂厂，翻砂厂就曾经翻过生铁锅。当年我老弟在翻沙场里干过，记得他跟我说过，八印锅的锅口直径是二尺二，重量是22斤。细算一下，二尺二差不多也就是80公分。想当年我们家五口人，用的八印大锅，不管是贴一锅饼子还是蒸一锅馒头，假如放到现在，半个月也吃不完的。可那时候不知道什么原因，都特别的能吃饭。贴一锅饼子，要不了两三天就吃完了。
过去的这些大锅，只有农村的老人们还在用着，年轻人基本不用了，都买了不锈钢锅和不锈钢笼屉蒸馒头，说实话，我觉得用什么锅出来的馒头。也不如大铁锅蒸出来的馒头好吃。在大铁锅里面，铺上麦秸草，蒸出来的馒头，总是跟其他蒸锅不一样，有一股浓浓的麦香味儿。
