导语：冬天，少吃猪肉多吃它，再贵也要吃，高蛋白、低脂肪，孩子常吃身体棒。
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。前几天的天气还忽冷忽热的，今天早晨起来，突然感觉一夜之间，这座城市就冷了。吹了一夜的北风，树上仅存那几片“倔强”的叶子，也耐不住北风的凛冽，被吹得无影无踪了，街上的行人也冻的瑟瑟发抖。
冬天就这样正式的到来了，天气寒冷，没有夏天的燥热，现在很适合吃一些滋补的肉食，煲一些热汤，一是可以温补身体，增强体质，二是喝一些热汤，能帮助身体，驱除寒气，抵御寒冷。每年到了这个时候，在我们农村可热闹了，有卖驴肉的，羊肉的，鸡肉的和牛肉的。有的朋友会说，这有什么稀奇的，你说的这些肉制品，在超市随手就可以买，还有什么不一样吗？
在我们农村，猪，牛，羊，都是自己放养的，不是养殖场大批量养殖的，它的肉质更加的肥美，没有任何激素，而且是现杀现卖，还冒着热气，去晚了你都买不上的。这不婆婆上午来电话，说二姨家今天要杀牛，在二姨那买了2斤牛肉，一会让我去拿。牛肉不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸。而且脂肪含量特别低，营养成分比猪肉和其它肉类也丰富，食用后更有宜于人体吸收，不仅能增强体质，经常食用还能提高人体免疫力，特别适合老人和小孩。牛肉除了可以做成酱牛肉，还可以做成既营养又美味的牛肉汤。今天就和大家分享下用牛肉做出的一道美食，牛肉丸子汤，下面是我的制作方法，一起来看看吧。
【牛肉丸子汤】
准备食材： 牛肉、鸡蛋、裙带菜、香菜、生姜、葱、胡椒粉、淀粉、盐、生抽、食用油
具体步骤： 1、生姜切末，葱切丝，鸡蛋分离出蛋清，放入碗中备用。2、买来的裙带菜，放入盆中，清洗干净，挤干水份，放在案板上切成条形。碗中加水放入淀粉调匀，备用。2、新鲜的牛肉，清洗干净，切成小块，在清水盆中泡一会，泡出血水，捞出沥干水分，放入搅拌机搅成牛肉块，放入盆中。
3、牛肉块中放入盐、胡椒粉、生抽，把蛋清倒入，放入姜末、葱丝，少许食用油，倒入少量淀粉水，搅拌均匀，放入搅拌机，搅拌成肉泥状，用勺子把牛肉馅取出来，牛肉馅粘在勺子上不脱落，丸子馅就做好了。4、左手抓取少量的馅料，用虎口处挤出牛肉丸子，右手用勺子取出，放到凉水盆中。
5、锅中加水，水开后，放入篡好的牛肉丸，裙带菜，加入适量的盐，葱丝、姜片，煮10分钟差不多就好了。出锅后撒上香菜叶，滴几滴香油，冬天给孩子来上一碗，热腾腾的牛肉汤，既营养又美味，还不赶紧做起来吧。
天气寒冷，适合多喝些汤汤水水，您喜欢喝什么汤呢？今天的分享到这里啦，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
