相信喝咖啡的朋友，对手冲咖啡一定都不陌生，作为当下最为主流的咖啡冲泡方式，手冲咖啡已经被绝大部分的咖啡馆，以及咖啡爱好者所接纳使用。那么问题来了，什么是手冲咖啡呢？简单点说，手冲咖啡就是将热水倒进手冲壶，然后手冲壶控制水流冲击在滤杯上的咖啡粉，达到萃取咖啡粉内精华物质的作用。因为要使用手冲壶手冲的方式，顾名思义叫做手冲咖啡。
那么今天巴莱咖啡就和大家聊一聊手冲咖啡的基本器具清单有哪些？怎么选？要知道选对咖啡器材，对制作出的咖啡味道也是有所影响的，它可以让你手中的咖啡酸苦平衡，并且把新鲜咖啡豆的花香、果香、焦糖等香味能比较好地挖掘出来。而手冲咖啡是一种自由度很高的咖啡制作方式，它是自己磨豆、烧水，再使用手冲壶向有咖啡粉的滤杯中冲入热水，最后过滤得到一杯滴滤咖啡的萃取方式。所以想要自己做手冲咖啡，一般需要配齐一整套工具——电子秤、滤杯、滤纸、分享壶、手冲壶。
手冲咖啡全套工具之“手冲壶”
对于刚刚开始练习手冲的人来说，比较推荐尖壶嘴、细长水管（也不能太细）的手冲壶。因为新手对水流的掌控不稳定，尖壶嘴和细长水则管更容易控制水流，且能降低在冲煮咖啡时发生过度萃取或者萃取不足的可能性。另外，可以选择一个容量在 0.8L 左右的手冲壶，太重拿起来吃力，容量太小温度又掉得太快；也可以考虑购买定温壶，定温壶相当于把手冲壶、温度计和加热设备三个东西合并到一起，它可以设定一个固定温度，加热到相应温度后启动保温功能。（有的定温壶还有计时功能，直接把计时器也省掉了，只不过是有点小贵）
手冲咖啡全套工具之“滤杯”
滤杯推荐新手选择下方洞比较小或者比较少一点的滤杯，这样的滤杯流速比较慢，有更多调整空间。
手冲咖啡全套工具之“滤纸”
一般选完滤杯以后就只能根据滤杯的形状和尺寸选择滤纸了，所以选择的范围也不大。比较建议选择进口的漂白滤纸，滤纸本身的味道比较小，不会影响咖啡的风味。
手冲咖啡全套工具之“分享壶”
分享壶就是用来装咖啡的壶，没有非常特别需要注意的购买事项，一般购买滤杯的时候也可以直接搭配相应的分享壶。
手冲咖啡全套工具之“其他辅助工具”——温度计、计时器、电子秤
手冲咖啡有一个经典的金杯法则，用 90-96 度水温萃取出的，咖啡萃取率在 18-22% 的咖啡就是一杯金杯咖啡。其中萃取率又跟时间和水粉比有关系（水粉比也就是水和咖啡粉的比重），所以想要做出一杯好的咖啡，测量温度、时间、重量的工具都是很重要的。
以上就是手冲咖啡的全套工具清单了，新手必看哦！若还想了解更多“咖啡”的相关资讯，就关注云南巴莱咖啡——云南巴莱咖啡有限公司是专注于咖啡加工、咖啡代加工、咖啡OEM贴牌生产，主要经营云南小粒咖啡、速溶黑咖啡、焙炒咖啡、咖啡豆、咖啡原辅材料。巴莱咖啡有自主的云南小粒咖啡豆烘焙和云南小粒速溶三合一咖啡加工厂，搭建了生产、销售、品牌连锁三位一体的经营格局，巴莱公司推出巴莱啡客系列、咖啡豆和速溶固体饮料等自主品牌，并承接咖啡OEM贴牌生产加工，在“咖啡世界”里，巴莱可是专业的，欢迎各位“咖友们”留言或来电咨询咖啡相关问题哦。
