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连续三年的疫情带给零售业的不仅仅是挑战和机遇,更多是让很多零售企业的老板真正懂得了必须要有十足的真功夫,才能在突如其来的疫情到来之时能够生存或者更好地生存下来。企业想要真的进步一定要痛下决心,不是嘴上说说,而是必须拿出实实在在的行动才会有结果。
1. 假如你的企业来客数下降,不用问一定是生鲜的果菜肉蛋四大金刚出了问题,生鲜出了问题,第一、做的是数据分析,看看你现在的毛利、损耗、人工成本是否合理,一旦超过了警戒线,那一定要考虑你的渠道是否达到了可控的毛利空间。第二、如果渠道不给力,改换渠道是必然,改渠道就必然会让一些生鲜采购觉得不爽,但不改渠道业绩就会不到位,所以改渠道的前提是要调整你的人员结构,生鲜想进步改人、改渠道,才能改商品,自然才能改客流。
2. 假如你的企业客单价下降,肯定是商品需要重新做梳理。商品并不是多么艰难的浩大工程,而是在于通过有效的数据分析,把那些低客单慢周转的商品进行淘汰,重点A类商品需要扩大排面和调整货架高度等工作。这本来是一件极其正常的工作,但如果你的渠道被个别人所控制,或者企业的管理者从内心不想去改变商品,那企业负责人就要真的做全面反省,商品的进出一定是好东西留下来,烂东西快清退,这个基本商品进出原则在疫情期间更是显得尤为重要。
3. 假如你的企业人才梯队没有搭建起来,缺少必备的后备力量,那新疫情时期就是做好人员储备的绝佳良机。大环境的萧条、工作不好找、大学生相对于需求量过剩,这些都是目前零售业最好的时机,建立好一整套的培训落地体系,通过对培训的深入和有价值的落地体系,去招聘一些真正有价值的新生力量,通过内部选拔和外部招聘的方式来组建企业新生的后备力量,这才是企业一定要做好的一件长治久安的工作。
4. 零售业的很多工作要下真正的决心才能做好,而且必须要动真格的。人不行换人(尤其是老板的嫡系部队)、渠道不行换渠道、商品不行换商品,这本来就是天经地义的事。铁打的营盘流水的兵,如果企业人动不了,渠道换不了,商品汰换都不能坚持做执行,那你的企业还能进步吗?痛下决心不但是一种口头的兴奋状态,更是一种破釜沉舟的大智慧大德行。
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