五花肉和它是绝配，炒一炒炖一锅，油滋滋软糯糯，好吃解馋又不腻！
炎热的夏季，让我们的日子，也是有滋有味的；尤其是进进出出空调房，分秒之间就能感受冰火两重天，那叫一个酸爽，哈哈。
不管时光如何变迁，吃饭，总是头等大事；对于一直都喜欢囤货的人来讲，快速地消耗食材，也是不能退让的，毕竟天气一天比一天热，很多食材都不易保存太久，唯有吃进肚子，才算赚了。春季回老家，婆婆辛辛苦苦晒的萝卜干，炖鱼，炒肉，吃了许多，还剩下一大包，不吃坏掉就太可惜了。
虽然说：冬吃萝卜夏吃姜；但晒干的萝卜，可是不分季节，想吃就吃的；自己家种的萝卜，无污染，无渣口感也好，蒸熟后再利用大太阳晒干，有韧性有嚼劲，满满的萝卜清香味儿，搭配五花肉炖一锅，香喷喷的可诱人，可下饭啦。
萝卜干烧五花肉，选用肥瘦相间的新鲜猪肉，先下锅煸炒出油汁，再下少量冰糖，炒出糖色后焖炖，最后下萝卜干炖熟，油滋滋的看着就直流口水；再来一块软糯糯的肉，几片吸足了肉香味的萝卜干，太解馋了。接下来分享具体的做法，喜欢的可以试试哟~
原材料：五花肉500克，萝卜干200克
配料：冰糖10克，生姜5克，小米辣椒3个，香葱2根，生抽20ML，盐5克，食用油20ML
制作步骤：
1：准备主要原材料。
2：萝卜干洗净加清水浸泡；五花肉洗净切块；再准备生姜，小米辣椒，香葱段。
3：炒锅烧热倒油，下五花肉翻炒。
4：炒出油汁时，把肉推至锅中，中间有油的位置下冰糖，炒至融化后再跟五花肉一起混合均匀。
5：下生姜，小米辣椒，炒出辣味。
6：淋入生抽酱油。
7：炒至五花肉上色。
8：加入热水，需没过五花肉。
9：烧开汤汁后先炖20分钟，接着下泡发洗净挤干水分的萝卜干，翻炒几下接着炖约5分钟。
10：五花肉软糯时，加盐调味。
11：转大火收汤汁，撒入葱段，即可出锅享用了。
精灵碎碎念：
1：加少量冰糖，上色好看又提鲜味。
2：萝卜干，是先蒸熟再晒干的，所以不需要炖太久。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的萝卜干烧五花肉，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！
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