这夏天还没真正来到呢，孩子们食欲就明显降低了，每天早上花上一两个小时，精心准备的早餐，娃娃总是绷着张脸，这个盘子挑挑，那个盘子捡捡，胡乱吃几口就说饱了，哎~做吧，不吃，不做吧，又担心他饿肚子，老母亲真是操碎了心啊！
我家娃跟我一样，不喜欢正儿八经地吃面条米饭，倒是对各种小点心之类感兴趣，所以我每天都是绞尽脑汁，想各种办法换着用应季的食材来给他做糕点。夏天来啦，早餐的品种也要换换了。
家有学生娃，这早餐常上桌！我家最近天天做，又香又糯好消化！
现在的孩子，上学真的很累，我家高三娃，最近压力大，晚上都睡不着觉了，于是我想各种办法给他做安神的食疗。
最近正是玉米上市的时候，新鲜的玉米好吃又便宜，玉米中含有大量的维生素E，可提高雌性激素，有很好的促进睡眠的作用。玉米还含有丰富的谷氨酸，能促进大脑的发育，对少年儿童具有很高的营养价值，平日里多给孩子吃点玉米做的食物，可以让孩子变得更聪明哦。
玉米中还含有丰富的维生素B，这种维生素不仅能促进身体的发育和提高免疫能力，还能神经起到一定的调节作用。对于因工作量大而导致的神经过于疲劳或者兴奋而造成的失眠，多梦，抑郁等症状，吃玉米都有很好的改善作用。
玉米营养好，但作为粗粮的一种，它的口感确实比较粗糙，孩子们都不会喜欢，试试这个方法吧，将玉米打碎后加入银耳和糯米粉做成饼，软软糯糯的特别好吃，淡淡的玉米香味和清爽的银耳、软糯的糯米粉，简直是是YYDS！
夏季炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗液的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水以外，还可以饮用银耳粥或者冰糖银耳羹，有很好的滋阴补液的作用。
银耳不仅汁水丰富，口感柔软，还有滋阴、润肺、养胃、生津的作用，尤其是夏季，吃银耳有很多好处。
这款银耳玉米饼，口感非常棒，夏天来了，可以作为营养早餐，常上桌哟！
【银耳玉米饼】
食材：银耳130克 玉米360克 红枣80克 糯米粉70克 水85克
食材都准备好。
吃玉米，一定要连玉米胚芽一起吃，与玉米籽粒比较，玉米胚芽的营养更为丰富。玉米胚芽含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质，蛋白质含量在15％左右，脂肪在45％左右，另外还有8％左右的膳食纤维。营养非常丰富。所以我们尽量将玉米整颗整颗地剥下来。
银耳可以用新鲜的，直接切碎，也可以用干银耳，提前泡发后使用。
红枣洗干净后，去核切成小颗粒备用。
将一半玉米粒跟银耳碎放入破壁机里，打成糊糊。
玉米银耳糊糊倒入碗中，加入红枣，加入糯米粉，喜欢吃甜的可以加糖调味，用刮刀拌匀。
电饼铛或者平底锅刷油，用勺子舀一勺糊糊倒入锅中，小火慢煎，两面微微变得焦黄就可以啦！
建议大家用电饼铛煎，稍油、还能锁住饼里的水分，煎出来的饼外部是微微带着点焦香，里面是柔软爽口的，特别好吃！
