葛花解酲汤出自《内外伤辨惑论》，具有温脾胃、消酒积、利湿热之功，为治嗜酒中虚，湿伤脾胃所致的眩晕呕吐、胸膈痞闷、食少体倦、小便不利而设。“酲”即因酒而病。指喝醉了酒或经宿饮酒大醉而神志不清。本方组成为木香五分， 人参（去芦） ，猪苓（去皮 ），白茯苓 ，橘皮（去白）各一钱五分，白术，干姜，神曲（炒黄）， 泽泻各二钱，青皮三分， 缩砂仁 ，白豆蔻仁，葛花各五钱。上为极细末，和匀，每服三钱匕，白汤调下，但得微汗，酒病去矣。现代用法可共为极细末，也可作汤剂，水煎服。
《内外伤辨惑论》说：“夫酒者，大热有毒，气味俱阳，乃无形之物也，若伤之，止当发散，汗出则愈矣，此最妙法也。其次莫如利小便，二者乃上下分消其湿，何酒病之有？今之酒病者，往往服酒癥丸大热之药下之，又有用牵牛大黄下之者，是无形元气受病，反下有形阴血，乖误甚矣。酒性大热，已伤元气，而复重泻之，况亦损肾水真阴，及有形阴血俱为不足，如此则阴血愈虚，真水愈弱，阳毒之热大旺，反增其阴火，是谓元气消亡，七神无依，折人长命。不然则虚损之病成矣，金匮要略云：酒疸下之，久久为黑疸，慎不可犯此戒，不若令上下分消其湿，葛花解酲汤主之”。
酒是人类文明的宝贵财富，我国的酒文化有几千年的历史，酒有很好的药用价值，其性温热，味甘，辛，苦，归心，肝，肺，胃经，具有温通经脉，舒筋，散寒，止痛，引行药势的功效。晋代陶弘景在《名医别录》中说：“大寒凝梅，惟酒不冰，明其性热，独冠群物，药加多须以行其势”。《本草纲目》说：“酒，天之美禄也，面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣性”。故过度饮酒会危害人的身体健康。即“酒者，能益人，亦能损人”。《素问·风论》说：“饮酒中风，则为漏风”。因此解酒的药物，一直是医家研究的对象，此方剂自古以来就被认为是解酒的良方之一。本方证因嗜酒中虚，湿伤脾胃所致。酒本水谷之精液酝酿而成，体湿性热，其性剽悍，少饮能通行气血，内助消化，外御风寒。若恣饮无度，则脾胃受伤，湿饮内阻，升降失常，而为眩晕、呕吐、胸痞、食少等证。内外分消是治疗酒积的良法。
方剂的组成上文中已经说了，其中葛花，也就是野葛的花，可以有效的缓解酒后的不适感，如果酒后出现烦热，口渴，头晕，头痛等等问题，用葛花可以有效的控制这些症状，缓解自身的身体问题。葛花是传统医学中最具代表性的解酒专药，也是此方剂中唯一的解酒药，其性味甘寒芳香，醒脾和胃，能使酒湿从表而解，故为君药，臣以神曲消食和胃，尤善消酒食陈腐之积；蔻仁、砂仁理气开胃醒脾，以除痞闷，增食欲；二苓、泽泻渗湿止泻，引酒湿从小便而去；饮酒过多，必伤脾胃，故又以人参、白术补中健脾，干姜温运化湿；木香、青皮、陈皮理气疏滞，以上共为佐药。诸药合用，酒湿得去，诸症自解。本方的配伍特点，一是发汗和利水并行，以分消酒湿；二是消食理气和补气健脾同用，邪正兼顾。
张秉成在《成方便读》中说：“治酒积，或呕吐，或泄泻，痞满头痛，小便不利等证。夫酒之为物，其质虽阴，其性则阳，故多饮则身热面赤。久则性去而质留。质留者，水也，阴也，但随人之脏气而为病。若阳盛者，多化湿热；阴盛者，多化湿寒。然脾胃正气不虚，则随饮随化，亦无以上诸证。治之者，先宜以参、术补脾之正气，复以干姜温脾中之阳而助其健运。湿性黏腻，故以豆蔻、砂仁、木香、青皮、陈皮一派辛香燥烈之品以佐之。酒乃谷所酿成，故以神曲消之。论治酒之法，解表、利小便，亦为两大法门，故以葛花入阳明，以解在表之酒湿；苓、泻达小肠，以渗在里之酒湿耳”。
本方为治疗酒积伤脾证的常用方。临床应用以眩晕呕吐，胸膈痞闷，食少体倦，小便不利等为辨证要点。伤酒为病，随人体人体的阴阳而有寒化、热化之分，若偏寒者，加吴茱萸以温中祛寒；若湿从热化，湿热内盛而见面赤烦热，口渴饮冷等证，又当减去辛燥之品，改用黄芩、黄连等清热燥湿之药。胃脘痛或痞胀是常见疾患。酒食不节，饮酒过多，也属病因或诱发因素之一，故可用此方加减治疗。现代医学的慢性肠胃炎、消化不良、慢性肝炎、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎等病的临床表现符合酒积伤脾证者，也可参考此方治疗。
