大家在生活中应该都吃过非常多的海鲜吧，那么你了解香螺吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟香螺怎么做好吃呢，以及吃香螺有什么注意的呢？跟着小编我们一起来学习吧。
香螺怎么做好吃呢
1.将香螺去壳，由缺口处割半相连，反过来用刀拍平，由上而下切为厚0.2厘米的圆片备用;（香螺片焯水要快速，焯完后，马上浸冷水中，防止螺肉老硬）
2.葱姜洗净，葱切段，姜切末备用;
3.油菜择洗干净，抹刀片成长的片备用;
4.木耳提前泡发，木耳去蒂，洗净，大地切开备用;
5.玉兰片泡发，洗净，切成长方片备用;
6.事先烧开水， 香螺、玉兰片、木耳、油菜用沸水烫一下，捞出控干，放一边备用；
7.起锅烧热，勺内加蚝油烧热，用葱、姜炝锅，倒入烫好的各种原料翻炒几下，加入调味料，调好口味，用淀粉勾汁加香油即成。
吃香螺有什么注意的呢
1.我们在吃香螺的时候，不要喝太多啤酒，长时间吃香螺以及喝啤酒会导致我们出现痛风的问题。
2.我们在吃香螺的时候，如果香螺已经有异味，那么就不要再吃这样的香螺，否则会影响我们的身体健康。
3.我们在吃香螺的时候，一定要把香螺煮熟了之后再吃，这样可以杀灭香螺内部的大量有害菌，保护我们的身体健康。
4.我们在吃香螺的时候，如果自己有一定的感冒的症状，那么就不要再吃香螺，否则会加重我们感冒的问题。
5.我们在吃香螺的时候，要注意不要一次性吃太多香螺，否则会加重我们身体的负担。
香螺臭了可以吃吗
看是什么类型的臭味了，如果是腐败的味道，说明里面混杂了一些烂掉的死香螺；如果只是焦臭，那说明你火太大油太热，可能是烧焦了。另外，也有可能是它原本的海产品腥味，你不习惯闻。香螺是海水里的，不能用清水养太久，要死的。买回来如果不急着烧可以先用食品袋装好，放在冰箱里面冷藏，记得不要清洗。
香螺应该怎么挑选呢
1、香螺在制作之前或之后可以使用物体在尾部轻轻敲出一个小孔，然后在食用的过程中将香螺的尾部稍微吸一下，在大口处那里在吸一下就可以出来。当然这样的过程中，你还可以品尝到香螺上使用过的辅料形成的汤汁味道也很不错。是一个比较不错的下酒菜了。
2、用牙签在香螺大口处插入，然后慢慢地拉出来，不过这样的话食用味道相对不是很好，品尝不到那个汤汁的口渴。少了一种味道。
3、目前大多数来说常用的也是这两种，快速而且方便只是在过程中或多或少有点不一样的体验而已。当然也有一种将香螺肉挑出来再翻炒了。不过味道只能自己去感觉了。
