现在几乎每家每户都有电饭煲过去，老旧的电饭煲内胆可能就是普通的铝合金，整个电饭煲就两个按键，一个是煮饭，一个是保温。
现在电饭煲的功能越来越多了，内胆也从铝合金变成了带有涂层的材质，很多人发现家里的电饭煲涂层容易脱落，看到暴露的锅壁，很多人担心涂层会在煮饭时侵入米饭中，危害身体的健康。
所以很多人吓得把家里的电饭煲扔掉了，担心这样的锅煮出来的米饭会致癌，难道家里电饭煲的涂层破了真的不能用吗？用这种锅煮出来的米饭真的会诱发肝癌吗？
世界卫生组织：停止使用电饭煲，可能会诱发肝癌？实验告诉你答案
央视新闻曾经对此进行过一项实验，首先从电饭锅内胆中刮取少量的涂层，将涂层转移到容器当中，并且对刮下来的涂层进行称重。
然后将这些图层放置于热重分析仪上，观察特氟龙的分解温度。最终发现特氟龙赛达到300℃后才开始分解，温度越高，分解的产物越多，毒性也越强。
我们日常煮饭的时候，锅底的温度一般是110~120℃之间，在煮粥的时候，锅底的温度会更低一些，所以在这个温度下，电饭煲内胆涂层根本就不会发生分解。
而且即使电饭锅内胆上的涂层不小心脱落了，也不会融进米饭当中，就算混进了米饭中被人误食，也会随着体内的废弃物一起排出，不会带来健康风险。
既然误食涂层不会给健康带来风险，那么电饭煲内胆表层发生脱落后，还能不能正常使用呢？
电饭煲内胆表层发生脱落后，还能正常使用吗？
因为使用不当或者使用的时间比较长，电饭煲内胆表层发生脱落是在所难免的事情，那么电饭煲内胆表层发生脱落后还能正常使用吗？
中国保健协会食物营养与安全专业委员会名誉会长孙树侠表示，电饭煲内胆出现脱落后不建议大家继续使用，尤其是出现成片成块的脱落现象。
电饭煲内胆的表层涂特涂上特氟龙之后，可以避免铝和食物发生反应，而且特氟龙还有不粘锅的效果，能够避免煮饭时锅底出现糊掉的现象。
正确使用电饭煲，注意“四不要”
想要让电饭煲用的时间久一点，要保住内胆的涂层，在使用电饭煲的时候要注意“四不要”：1、清洗电饭煲的内胆时，不要用钢丝球和粗糙的百洁布等硬物，饭勺也最好不要使用金属的。
2、最好不要空烧，使用户不要马上用冷水冲洗，这是因为空烧温度超过26℃时，或者遇到骤冷骤热的情况，图层就可能会受到破坏。
3、不要在电饭煲内长时间放置食物，尤其是不能放置强酸强碱的食物。4、不要经常磕碰电饭煲，电饭煲内胆碰撞后容易发生，变形变形后底部和电热板就不能很好吻合，导致煮饭时受热不均，容易出现夹生饭。
同样是锅，空气炸锅也曾经背过致癌的“锅”
空气炸锅也是现在很多年轻人的新宠，很多美食都是用空气炸锅做出来的，可能很多人不清楚，空气炸锅也曾经背过致癌的锅。
香港消委会在网上发布了12款空气炸锅测试结果，其中半数产品炸出来的薯条丙烯酰胺超标，所以很多人都不敢使用空气炸锅了，其实这个说法是片面的。
丙烯酰胺是二级致癌物，目前还没有明确证据证明对人体致癌，而且就算不使用空气炸锅，普通的油炸和煎烤食品也会产生丙烯酰胺。
只要能够控制好温度和时间，不是大量频繁用空气炸锅烹饪食物，那么一般不会对人体产生不利的影响。
其实这也是提醒大家，购买小家电时要认准大品牌，而且还要健康饮食，简单烹饪食物，不要放太多油。
表面上看是锅的问题，其实是饮食安全，真的担心致癌物会影响身体健康，要选择合规产品，用健康的方法烹饪食物。
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