中国人餐桌上离不开的一种肉就是猪肉，猪身上的利用价值很高，俗话说，猪身上都是宝，意思是猪身上的很多部位都能被人们有效利用。的确，猪肉和猪身上的好多部位都能被心灵手巧的中华民族制作成各类的美食。
猪肉富含 蛋白质 和多种人体必须的 矿物质 ，作为人体蛋白质的来源，深受大家喜爱。猪肉的制作方式有很多，比如炒制、煎炸、红烧、做丸子，还有很多名菜都是用猪肉制作而成，比如红烧肉、回锅肉、盐煎肉、糖醋里脊，都是大家耳熟能详的菜品，过年过节人们的餐桌上总少不了这几样经典的菜式。
猪的身上还有很多部位都可以被制作成美食，比如猪耳朵、猪肚、猪耳朵、猪肝等。不过猪身上也有很多部位其实不建议大家过多食用，下面来看看具体是哪几个部位。
1.猪大肠
猪大肠味道独特，口感劲道，富含 蛋白质 ，能够 润肠降燥、缓解尿频、止血止渴 ，但是却含有过多的 脂肪、胆固醇和嘌呤 ，不建议痛风和高血脂患者食用，过量食用可能会加重病情。
2.猪腰
猪腰不仅美味，还富含 蛋白质、脂肪和各种维生素和矿物质 ，能够 补肾强身，减缓衰老 。不过猪腰 脂肪和胆固醇含量很高 ，不建议过量食用，可能引发 高血脂 ， 加重心脑血管疾病 。
3.猪肝
猪肝是猪的重要解毒代谢器官，里面可能含有有毒物质的残留，不建议过量食用。不过猪肝的 蛋白质 和 维生素A 的含量很丰富，可以治疗夜盲症，经常食用能够改善视力。但猪肝里面的 脂肪和胆固醇含量过高 ，容易增加人体消化道负担，造成 高血脂 等疾病，最好不要大量吃。
4.猪皮
猪皮的口感Q弹，可以被制作成各种美味，比如猪皮冻。很多人都说猪皮里富含 胶原蛋白 ，如果坚持食用会补充蛋白质，改善肤质，尤其对女性特别友好。其实猪皮除了含有蛋白质，里面的 脂肪含量也不低 ，热量较高，过量食用容易给人体造成负担，引发 高血脂、高血压 等心脑血管疾病。
5.猪肺
猪肺在我国很多地方都不会食用，不过在我国的南方地区会被做成猪肺汤来食用。猪肺也是猪的代谢器官之一，里面有大量的毒素所以食用之前一定要认真的清洗。猪肺含有大量的 蛋白质、脂肪和维生素 ，有 止渴和补虚 的功效。不过猪肺 嘌呤较高 ，可能引发 痛风 ，不建议痛风患者食用。
6.猪脑
四川人有用猪脑涮火锅的习惯，猪脑味道鲜美，富含 蛋白质 ，但胆固醇的含量较高，可能诱发 高血脂和高血压 ，不建议大量食用。不过适量食用能够强健身体，补充人体的 微量元素和蛋白质 。
7.猪脖颈肉
这部分肉一般叫做血脖子肉，价格相对较低，很多人为了贪便宜会购买这种肉。这个部位的肉富含 淋巴组织 ，淋巴是人体最大的排毒器官之一，里面可能含有 毒素残留 ，如果经常吃可能会给身体留下健康的隐患。此外，猪脖颈肉的脂肪和固醇含量也比较高，不要过量食用。
以上几个部位的猪肉，你是否经常吃呢？虽然美味，但是数量一定要控制，如果你本身没有基础疾病，偶尔吃上几次是没有太多的问题的。不过随着人年龄的增长，代谢能力会逐渐下降，尤其是对脂肪和胆固醇的分解能力会越来越差，长期摄入高脂肪高蛋白食物会给我们的肝脏增加过重的负担 ，还可能引发高血脂、高血压等心脑血管疾病。当然，如果你本身就有这些疾病的困扰，就远离上述的部位吧。
