一、前言
FBIF于北京时间2022年9月6日发布 《2022中国食品饮料百强榜》 （简称“FBIF2022百强榜”）。FBIF于2017年首次发布FBIF百强榜，今年为第六次发布该榜单。
FBIF2022百强榜以食品饮料相关业绩为依据，中国本土（包括港澳台）企业为对象，在调研了362家企业后，评选出2021年食品饮料业务营收前100名的中国企业。我们希望通过这份榜单，为食品饮料行业提供一份公正、权威的业绩排行参考。
详细制榜依据，您可在本文第二部分中查看。
为便大家使用，在FBIF食品饮料创新订阅号后台回复“2022百强榜”可获取：
1. PDF版本FBIF2022百强榜
2. JPG版本FBIF2022百强榜
3. Excel版本FBIF2022百强榜（含数据来源、制榜依据）
4. FBIF2022百强榜业绩统计范围（详细版）
目录
第一部分：榜单分析
1、十强格局：伊利、茅台双双突破千亿大关，领跑榜单
2、主要品类前五强：一超多强格局逐步呈现
3、品类冠军及其所在省份：行业龙头促进当地发展
4、业绩增速：酒、乳品、饮料企业占据榜单，6家企业增速超50%
5、业绩利润：贵州茅台刷新记录，伊利进入利润榜前三
6、各业绩区间企业数量：千亿级企业出现，整体向百亿级企业增长
第二部分：百强榜列表及制榜依据
1、FBIF2022百强榜
2、企业范围
3、业绩范围
4、数据来源
5、货币单位与汇率
6、其他说明
第三部分：关于FBIF和FoodTalks
1、关于FBIF
2、关于FoodTalks
二、榜单亮点一览
1、十强格局：伊利、茅台双双突破千亿大关，领跑榜单
FBIF2022百强榜前十强；图片来源：公众号@FBIF食品饮料创新
在FBIF2022百强榜上，伊利股份以1084.62亿元的业绩位列第一，连续三年登顶。贵州茅台以1060.59亿元稳居第二，和2021年排名相同。 此次伊利和茅台双双突破千亿元业绩大关，似乎也预示着中国食品饮料行业开启了新阶段。
此外，蒙牛在2018年后重回榜三（881.41亿元业绩）。在2017至2019年曾位居榜首的万洲国际，今年排名第四（877.64亿元业绩）。
前十格局“第二梯队”的企业则较为稳定 ，第五至第九位排名与去年相同，分别为康师傅控股、五粮液、娃哈哈、鲁花、华润啤酒。
农夫山泉今年位居第十，排名和去年比上升2位，超越青岛啤酒和光明乳业。
尽管从2021年的业绩来看，十强格局较为稳定。然而，从食品饮料整体环境来看，2021年并不容易。2020年被业内称为“新消费崛起元年”，可到2021年下半年情况却“急转直下”，变成“新消费大逃杀”。
不可否认的是，食品饮料品牌正面临前所未有的挑战。在2021年12月召开的中央经济工作会议也曾指出，我国经济发展面临 需求收缩、供给冲击、预期转弱三重压力 。对于乳品、饮料、酒类、综合、调味品、休闲食品等主要品类而言，各自的赛道也都充满不确定性。
2、主要品类前五强：一超多强格局逐步呈现
（1）、乳品前五强
乳品前五强；图片来源：公众号@FBIF食品饮料创新
从FBIF2022百强榜的乳品前五强排名来看， 进入前五的“门槛”为203亿元 ，然而第三位和第二位之间的业绩相差超过了600亿元。
其中突破千亿大关的伊利股份稳居乳品品类第一，位居品类第二的蒙牛相较去年业绩也获得了明显增长。光明乳业、飞鹤乳业、君乐宝乳业集团分列第三位至第五位。
想要达成“全球乳业未来在中国”，在立足于本土的质量、效益基础上，还要有能真正“走出去”的竞争力。“一超多强”、“中国双子星”等说法，不止是人们对乳业头部企业的夸奖，也是人们对它们 推动全产业链、全产品链发展共赢的期待。
（2）、饮料前五强
饮料前五强；图片来源：公众号@FBIF食品饮料创新
从FBIF2022百强榜来看，娃哈哈、农夫山泉、中国食品、华润怡宝、白云山五家企业位居饮料品类前五。
2021年的饮料消费趋势洞察显示， 饮料消费呈现出高频化的特点 。许多企业表示在传统渠道进行深耕，同时线上饮料快速发展，带动大盘增长。一些饮料品牌还利用明星效应、粉丝经济等情感化营销方式来吸引消费者。
此外，2021年饮料行业也出现众多入局者，新消费、新茶饮品牌等都在寻找新机会。品牌们似乎都发现了 细分产品创新的重要性，纷纷扩充“机会品类” 。
（3）、酒类前五强
酒类前五强；图片来源：公众号@FBIF食品饮料创新
在FBIF2022百强榜的酒类前五强中，贵州茅台以1060.59亿元业绩位居第一、五粮液以617.32亿元业绩排名第二。华润啤酒、青岛啤酒、洋河股份分列酒类第三至第五位。
2021年疫情影响下，传统消费渠道受到一定冲击，线上销售渠道快速发展。以白酒为例，有数据显示，白酒线上销售规模整体呈增长趋势，高端价格带产品份额提升明显。
当市场格局逐渐稳定，产品结构、质量、品牌的提升成为下一步竞争的关键，市场份额将继续向优势企业集中。 此外，不同年龄层的消费者饮酒场景不同，年轻人作为潜力消费群体，正在市场培育下打破品类认知障碍，增加尝试意愿。
（4）、综合前五强
综合前五强；图片来源：公众号@FBIF食品饮料创新
从FBIF2022百强榜来看，康师傅、统一企业、中国旺旺、达利食品、今麦郎位居综合品类前五。综合品类前五强企业在食品和饮料赛道上，都拥有各自的核心产品，并提供多种口味、规格的产品给消费者。
随着消费者对体验感的需求增加，综合品类的企业们也通过洞察需求进行产品创新、围绕消费者场景进行运营，希望能打造 综合体验 。这一趋势也从侧面体现了 食品饮料从产品流通型向终端服务型的一些变化 。
（5）、调味品前五强
调味品前五强；图片来源：公众号@FBIF食品饮料创新
在FBIF2022百强榜的调味品前五强中，海天味业以235.97亿元业绩排名第一。洋浦南华、中粮糖业、阜丰集团、颐海国际控股分别位居品类第二至第四。
调味品从用途来看，为 高粘性消费产品 。企业在发展核心产品的基础上，通过不同生产工艺打造多样化产品。并进行差异化创新和消费升级，寻找新的增长点。
（6）、休闲食品前五强
休闲食品前五强；图片来源：公众号@FBIF食品饮料创新
在FBIF2022百强榜的休闲食品前五强中，三只松鼠以97.70亿元业绩排名第一。紧随其后排名第二的是良品铺子（91.44亿元业绩）。洽洽食品、卫龙美味、来伊份分列第三至第五位。
在休闲食品行业，主打 大单品和全品类的企业“齐头并进” 。在整体食品饮料行业年轻化的趋势下，种类繁多的休闲食品也蕴藏着巨大的潜力。
3、品类冠军及其所在省份：行业龙头促进当地发展
品类冠军及其所在省份；图片来源：公众号@FBIF食品饮料创新
以FBIF2022百强榜数据来看，主要品类有乳品、酒类、综合、饮料、调味品和休闲食品六项。
排名各行业第一的企业和FBIF2021百强榜相同，分别为：伊利股份（乳品）、贵州茅台（酒）、康师傅控股（综合）、娃哈哈（饮料）、海天味业（调味品）、三只松鼠（休闲食品）。在前文“品类前五强”内容中，我们也分别介绍了各赛道在2021年的发展情况。
同时， 头部企业的增长也对行业和当地发展产生着积极影响 。在2020年的内蒙古两会上，内蒙古自治区人大代表、蒙牛集团总裁卢敏放曾提出“未来十年，世界乳业看中国，中国乳业看内蒙古。” 当地也可以从食品企业们的优势发展和转型出发， 进一步完善相关政策，推动行业高质量发展。
4、业绩增速：酒、乳品、饮料企业占据榜单，6家企业增速超50%
（1）、增速前十
业绩增速最快企业前10；图片来源：公众号@FBIF食品饮料创新
2021年的食品饮料市场格外艰难，但一些企业保持着相对较高增速。有趣的是，在FBIF2022百强榜中，增速前十的企业都分布在酒、乳品、饮料三大主要品类中。业绩增速前十入榜门槛为38.07%，而FBIF2021百强榜的增速榜门槛为18.55%。
其中，增速最快的两位都为酒类，舍得酒业（FBIF2022百强榜第69位）以94.77%的增速位居第一。今年首次上榜的酒鬼酒（FBIF2022百强榜第83位），则凭借86.87%的增速排名第二。
同为今年首次上榜的企业，认养一头牛（FBIF2022百强榜第96位），以61.94%的增速排名第三，认养一头牛的A股IPO上市申请已于2022年7月获得受理，企业还表示未来拟开展品牌化肉牛业务，以实现“奶牛+肉牛”业务双轮驱动。
此外，业绩增速前十的企业中，有6家企业增速都超过了50%。其中增速第六位为在FBIF2021百强榜中拿下“增速最快企业”称号的妙可蓝多，也保持了51.34%的较高速增长。
（2）、各品类增速第一
各品类增速第一；图片来源：公众号@FBIF食品饮料创新
不同品类的业务情况不同，我们也从FBIF2022百强榜的主要品类中，一起来看各品类的增速情况。各品类增速第一的企业分别为：舍得酒业（酒）、认养一头牛（乳品）、养元饮品（饮料）、周黑鸭（休闲食品）、阜丰集团（调味品）、盼盼食品（综合）。
5、业绩利润：贵州茅台刷新记录，伊利进入利润榜前三
（1）、利润前十
业绩利润最高企业前10；图片来源：公众号@FBIF食品饮料创新
FBIF2021百强榜的利润榜被酒类占领，“茅五洋”（贵州茅台、五粮液、洋河股份）为前三甲。而在FBIF2022百强榜中，贵州茅台以524.60亿元的利润蝉联榜首，五粮液以233.77亿元的利润保持第二。此后，伊利股份以87.05亿元的利润首次进入利润榜第三名，超越了泸州老窖（利润榜第四）和洋河股份（利润榜第五）。
（2）、各品类利润第一
各品类利润最高企业；图片来源：公众号@FBIF食品饮料创新
不同品类的业务情况不同，我们也从FBIF2022百强榜的主要品类中，一起来看各品类的利润情况。酒类利润最高企业为贵州茅台，以524.60亿元的利润，和其他主要品类拉开了巨大差距。同时茅台也在历年FBIF百强榜都位居利润榜第一，并不断刷新利润记录。
6、各业绩区间企业数量：千亿级企业出现，整体向百亿级企业增长
各业绩区间企业数量；图片来源：公众号@FBIF食品饮料创新
FBIF2022百强榜首次出现超千亿元业绩企业，标志着中国食品饮料行业进入了新篇章。同时营收超过500亿的企业从4家增加到了5家，新增娃哈哈（519.15亿元）。
营收超过200亿的企业，共有21家，而这一数字在FBIF2021百强榜中为16家。榜单头部企业正在逐步扩大规模。
此外，相较FBIF2021百强榜，50-100亿元业绩区间的企业从28家上升到30家，20-50亿元业绩区间的企业则从41家下降到37家。百强榜企业的整体规模也逐渐向百亿级靠近。
三、百强榜列表及制榜依据
1、FBIF2022百强榜
说明：1.“估”代表估算业绩，“2020”代表使用2020年的业绩，“财”代表使用该企业财年业绩。如连续两年缺失业绩数据，该企业则不在FBIF2022百强榜统计范围。
2.详细的数据来源以及估算依据，请参考Excel版本的来源介绍。
* 业绩：2021年食品业务
单位：人民币
FBIF2022百强榜；图片来源：公众号@FBIF食品饮料创新
2、企业范围
1、 《2022中国食品饮料百强榜》仅对中国本土（包括港澳台）的企业进行排行；不含外资企业（港澳台除外）以及被外资企业收购的企业。
2、为确保排行榜企业的全面性，我们基于过去四年的百强榜，共调查了362家企业，包括：
a) 在大陆、香港、台湾及美国上市的食品、酒、农业、医药相关的企业；
b) 全国各省级行政单位及部分大型城市的企业百强榜或轻工业榜；
c) 食品行业各细分品类前10-20名的企业。
3、关于榜单中公司名称的说明：A股上市公司，使用年报中“中文简称”或“股票简称”；港股、美股、台湾上市企业以及非上市企业，采用年报或公司官网中出现的企业简称。
3、业绩范围
1、地域范围：业绩统计包含中国企业的全球业绩，并不仅限于其在中国本土的业绩。
2、业务范围：仅统计“包装食品制造”相关业务的营收，采纳的产品类别主要参照国家市场监督管理总局2020年3月发布的《食品药品监管总局食品生产许可分类目录》（以下简称《目录》），同时去除非消费者终端食品的初加工农产品，以及食品添加剂的类别，包括粮食加工品、淀粉及淀粉制品、食品添加剂三个类别。值得注意的是，部分日常生活中属于“食品”范畴，但实际未被纳入《目录》、不属于“包装食品”的产品，也未被纳入统计范畴。包括：生鲜肉、冷鲜肉、冻肉等生鲜制品；活猪、活鸡、原料奶等畜牧业产品；现制奶茶、现磨咖啡等线下餐饮产品；散装卤制品等非包装散装食品。
3、上市企业的统计方法：根据企业公开的企业年报，统计食品制造相关业务的营收。收入构成中某一项显示为“其他”的，且无法根据企业官网及年报信息判断该项业务与食品制造业相关的，本榜单不予采纳。
收入构成中某一项既含有食品业务，又含有非食品业务的，我们会根据企业官网及年报信息，主观判断食品业务是否占该项营收的3/4以上，若是，则此项计入业绩；若不是，则排除此项。
4、非上市企业的统计方法：主要采用企业官方（如：招股书、社会责任报告、企业官网）以及权威渠道（如：主流媒体、各省份或地方企业百强榜）公布的业绩数据；
针对未公开收入构成的非上市企业，我们会根据企业官网、企业信息查询平台和主流媒体报道等信息，主观判断食品业务是否占企业总营收的3/4以上，若是，则采用该企业整体业绩作为食品业务业绩；若不是，该企业将不加入此次排名。
5、集团与成员企业的统计方法：为避免重复统计，并为确保信息的准确，本排行榜对于中粮集团、光明集团的成员企业进行单独计算，而万洲国际为上市公司，且年报业绩包含双汇与史密斯菲尔德，因此，双汇与史密斯菲尔德不参与排行。其他上市企业基本采用类似处理方法。
6、利润：由于企业公开数据中一般不会将食品饮料部分利润单独列出，故此项统一采用企业整体利润（归母净利润），与食品饮料部分利润会有一定偏差，供读者参考。
7、财年业绩：部分企业（本次榜单中有中国旺旺、剑南春集团、维他奶国际三家企业）以企业自定财年为业绩统计周期，与自然年不完全重合，供读者参考。
4、数据来源
1、企业业绩主要来源于企业官方（如：企业年报、招股书、社会责任报告、企业官网），以及权威渠道（如：主流媒体、各省份或地方企业百强榜）公布的数据，估算的业绩仅限于采用企业提供、主流媒体报道以及有可靠估算依据的来源。
为保证公正、公开与透明，我们已在Excel版本榜单“2021年来源”一列对数据来源加以备注，欢迎指正。
2、无法查询到公开数据、企业未提供数据、且我们暂无渠道与企业取得联系确认业绩的企业，均不参与此次排名。如公开渠道无法查询到2021年业绩的企业，默认采用2020年业绩。如果连续两年缺失企业业绩数据，则该企业不参与此次排名。
5、货币单位及汇率
1、榜单中货币单位为人民币亿元。
2、如数据来源的货币单位为外币，业绩数据按照以下汇率换算：
2021年业绩数据按照公司该年业绩截止日期（一般是2021年12月31日）汇率计算
汇率计算；图片来源：公众号@FBIF食品饮料创新
2021年业绩特殊财年汇率备注：
维他奶国际（2022年3月31日）港币兑人民币：1HKD=0.811CNY
2020年业绩数据按照2021年8月3日汇率进行换算：
2020年业绩数据汇率换算；图片来源：公众号@FBIF食品饮料创新
6、其他说明
1、并列排名：业绩相同的企业，列为同一名次。根据其来源信息提供的完整业绩数据（精确至个位数）排序；若业绩完全一致，则按照企业名称的拼音首字母排序。
2、卡士、喜之郎、欣和、安琪酵母、新希望六和、白象、长寿花食品、苏州稻香村食品工业有限公司、汇福粮油集团、九三粮油2021年营收估测可上榜，但无法获知2021年度可纳入本榜单统计范围具体营收数据，故未收录。
四、关于FBIF和FoodTalks
1、关于FBIF
FBIF 食品饮料创新订阅号（ID：FoodInnovation）是专注于食品饮料行业的新媒体，定位“深度，创新”，致力于通过洞察与分享全球的创新案例推动中国食品行业的进步。自2017年运营起就得到来自雀巢、百事、可口可乐、亿滋、伊利、蒙牛、农夫山泉、康师傅、统一等国内外食品饮料企业中高管的关注。
截止2022年7月，FBIF订阅号粉丝已超过42万人，影响力正逐渐扩大，成为最受关注的食品行业新媒体之一。FBIF订阅号正式运营以来共发布了超过1600篇原创文章，单篇阅读量最高达到了12万次，全平台总阅读量超过4,000万。
2、关于FoodTalks
FoodTalks为本次榜单提供数据支持。FoodTalks（www.foodtalks.cn）是食品行业内容服务与资源对接平台，于2019年12月上线运营。平台涵盖时效新闻、创新资讯、深度专题、供需信息、公司库及各类活动。致力于通过媒体报道、资源整合为食品人提供有价值的信息服务，助力行业发展。
截止2022年7月，网站月均浏览量（PV）250万，月均访客数（UV）40万。并运营有500+食品社群，总人数12W+。
本文为FBIF食品饮料创新原创，作者：Riri，转载请联系出处。
