英红九号，产地在广东省清远市英德市，既是茶树品种名、红茶产品名，也是茶叶区域公共品牌名。英红九号具有优质高产的品种特性、浓醇鲜爽的品质特点，深受中外茶人的认可。作为红茶，英红九号大名鼎鼎。但英红九号制成的白茶，很多人却不甚了解，其实英德白茶在一些资深茶客眼中却是历史悠久、风味独特、品质绝佳的“宝藏茶”。
“我们这款白茶马上就要上市了，参加中国首届斗茶大赛暨2022中国十大茶王评比活动，也是希望能借助大平台好好宣传一下我们的新产品。”佛山茶典茶业有限公司负责人叶敏娟说，本次公司作为销售方携英德市龙润农业发展有限公司生产的“九白2018”英德白茶出征斗茶大赛，目标直指中国十大茶王。
茶韵悠长，名贯中外
广东清远英德，古称英州，是个古老的茶区，产茶历史悠久。据史料记载，英德茶叶种植上可追溯至唐朝。《英德县志》中有记载：“若中隅西华山茶，相传六祖手植。”唐代禅宗六祖慧能曾在英德西华山植茶，距今已有1300多年。唐代英德县城南郊南山已建有“煮茗台”，也可证明唐时英德便已盛行饮茶之风。陆羽《茶经》载：“岭南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味极佳”。当时的英德，便是韶州的主要植茶之地。
好山好水出好茶，英德土地肥沃，气候温和。这里是典型的喀斯特地貌，与印度斯里兰卡、处同一纬度，加之土层深厚，质地疏松，肥沃的沙质土壤和呈微酸性粘质土壤更利于茶树的生长。因此，英红九号品质可媲美印度斯里兰卡所产茶叶，以其独有的浓强鲜爽为广大茶人茶客喜爱。
岁月如茶，愈久愈醇。英德红茶经历了岁月洗礼，从千年前的海上丝绸之路到20世纪60年代初出口全球70多个国家和地区。1963年，在一次英国女王宴会上，英红九号得到了“宠幸”，被指定为御用的顶级红茶，成为了英国皇室贵族的“宠儿”，贴上了高贵的标签。“东方金美人”的美誉，也愈发远近闻名。
集大成者，厚积薄发
参赛的这款英德白茶采用英红九号茶青，经过摊晾、萎凋、干燥、蒸压等工序制成，最大程度保留了茶叶的原滋味。“英红九号是从云南大叶种中分离培育的优良茶树上摘取，芽叶的内含物质特别丰富。”叶敏娟向记者介绍了英红九号制作白茶的优势。
“英德白茶口感饱满、花香蜜香浓郁。”“我们对比过云南、福建等地的知名白茶，发现用英九制作的白茶，风味是云南和福建白茶的集大成者，基本没什么缺点。”叶敏娟说，英德白茶可以称得上完美全能的“五边形战士”。相比于一些知名度更高的白茶，英德白茶更胜一筹。
叶敏娟透露，目前全英德市有能力制作白茶的茶企不过寥寥数家，而为了筹备这款茶的上市，公司早在2016年就开始制备白茶，精心沉淀许久后才决定上市推广。“厚积而薄发，这几年我们已经积累了一定的储备量，静待新品上市。”
冲击茶王，志在必得
叶敏娟告诉记者，本次参赛的“九白2018”目前正在试饮阶段，将于8月25日左右正式上市。虽然还未公开销售，但当谈及参赛的信心时，她毫不犹豫地说道：“这款茶的回甘方面非常好，这是我喝其他白茶从来没有感受到的。我们有信心和福鼎白茶等知名白茶一较高下，甚至‘PK掉’对手！”这款英德白茶特色鲜明，以花蜜香为主，香气沉稳且溶于水，形成水含香，叶底还有轻微的陈香、药香味，滋味丰富。茶汤颜色金黄透亮，口感甜润顺滑，饱满度高，饮后口腔生津，回甘明显而持久。
据悉，佛山茶典茶业有限公司作为茶叶销售运营公司，致力于将真正健康的有机茶推广到全国，让更多的人喝到有机茶。目前公司在英德拥有1200亩有机生态茶园，并先后取得了中国有机认证、美国有机认证、欧盟有机认证和日本有机认证，所产茶叶有红茶、绿茶、白茶，年总产量达375吨，年总产值约4000万。
【策划】严亮 洪继宇
【统筹】叶思敏 林佳
【记者】魏钰
【来源】南方农村报 南方＋
