7月23日是大暑，这是夏季的最后一个节气，一般来说每年的7月22—7月24日之间！“暑”就是热的意思，大暑就是热到极致。相比较小暑，大暑节气之后天气会更加炎热，是一年之中光照时间最长，温度最高的一个时间段。“湿热交蒸”在此时达到了顶点！
古人将大暑分为三候！
一候腐草为萤，意为盛夏时节的萤火虫，因为将卵产于枯草上，孵化后幼崽从枯草上飞出，被古人误以为是腐草变的。
二候土润溽暑，意思是大暑节气，天气闷热，就算是土地也变得很潮湿，大地犹如一个大蒸笼。
三候大雨时行，意为自入伏以来，大雨时而大作，到了大暑节气前后，大雨会更加的肆掠。然而每一场大雨之后，大地的燥热就会减弱，天气开始像立秋过度。
关于大暑的习俗，您又知道多少呢？
1：送走瘟疫保平安，在我国浙江台州沿海地区，有大暑送“大暑船”的习俗，据说这个习俗已有几百年了！有一两名老船员驾驶船只到椒江口处，然后船员改乘小舢板回来，让大船随着潮汐潮落飘向茫茫大海，而且船只必须要无影无踪，才算得上是大吉大利！
2：吃凉，所谓吃凉就是字面意思，大暑这天要吃凉的食物消暑。
3：喝热，所谓的“热”指的是“热物”，羊肉，生姜。在湖南中部和北部地区，有大暑吃童子鸡的习俗。全国不少地区还有大暑吃生姜的风俗。所谓的：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。山东不少地方，有大暑吃“伏羊”的风俗。
4：晒姜，大暑前后天气炎热，这样酷热的天气，也催生出水分蒸发后的美味。如晒豆角，晒辣椒……但是有一种食材，要从大暑开始一直晒到出伏，这就是晒伏姜。在南方部分地区，经常会看到房顶，露台，前坪，晒生姜的场景。
那么，大暑节气该吃什么，做什么呢？老传统讲究“吃3样，忌1事”，顺应节气，平安度夏！
①多吃苦！苦味食物不仅清热，而且还能解热祛暑，消除疲劳，增加食欲的同时还能预防中暑。像苦瓜，苦菜，苦荞麦等苦味食物。
②清淡的食物！首先先是绿豆汤，作为民间的传统解暑食物，预防中暑！除此之外，还有荷叶，莲子，冬瓜，西瓜等清热的食物。再就是扁豆，薏米仁，赤小豆，都是非常不错的食物。
③滋养的食物！夏天天气热出汗多，此时就是人们常说的“无病三分虚”。此时除了要大量补充水分之外，还要在饮食上做出调节。多吃一些清淡且调养的食物，如山药，大枣，鸡蛋，牛奶，莲藕，木耳，百合之类的。
最后再聊一下要忌的1件事，那就是切莫大动“肝火”！温度持续过高，人的心情都比较浮躁，极易出现“情绪中暑”，心情莫名的烦躁，出现心烦意乱的情况。此时一定要注意戒骄戒躁，遇到事情不要急，更不要大发脾气，要学会冷静处理。避免身体出现不舒服的症状！
大暑节气，饮食要注意切不可过饱，一顿饭吃7-8分饱就可以了！要严格遵循“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”的原则。一些生冷，辛辣，油炸，重盐，重油，高脂的食物要少吃。注意营养均衡，多吃时令蔬菜。
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