现在吃的蔬菜种类越来越多了，蔬菜的做法也是越来越多了。最近就有一种新鲜的蔬菜香椿开始进入到大众的视野当中，出现在大家的餐桌上面。香椿叶的处理方法和味道大家了解吗？那么，香椿叶怎么做好吃呢？香椿叶有什么做法呢？下面我们就看下去吧。
（1）把香椿叶洗干净，然后放一点点油和盐巴，大概腌个半个小时左右就可以了。
（2）然后就可以在香椿叶里面滴一点点菜籽油或者是茶油，搅拌一下。
（3）放到小瓶子或者是罐子里面，上下摇晃一下，让香椿叶充足的粘上油就可以了。
（4）这样一道完整的香椿酱就做完了，可以用来拌饭和拌面，都是很方便好吃的。
2.香椿叶炒嫩鸡蛋
（1）把两个鸡蛋打散在碗里面，把香椿叶切碎成小沫沫，然后把香椿沫倒进打散的鸡蛋液里面。
（2）把油锅烧热之后，把鸡蛋液倒进去。小火烧鸡蛋，不要着急翻面。
（3）等到一面已经微微的焦黄了，就反过来继续煎。
（4）等到两面都好了就拿出来，卷好切成小段。这样好吃又好看的香椿叶炒鸡蛋卷就做完了。
3.香椿白粥
（1）洗好香椿，用厨房用纸吸干之后，切成香椿沫。
（2）切一些胡萝卜的小沫沫，也可以切一些火腿肠的小块。
（3）煮一锅白粥，加入一些胡萝卜沫，然后搅拌开。
（4）再把火腿块放进去，可以多煮一会，让火腿的香味都出来，这样火腿的咸味就出来了，不用特别加盐了。
（5）再把切好的香椿末倒进去，轻轻的搅拌一下就可以了。
（6）如果想要让香椿粥更香的话，可以要出锅之前，稍微少放一点点的油，就可以了。
香椿的味道比较特殊，很多人不可以接受单纯的凉拌香椿这道菜。但是香椿的对人体的好处真的很多，我们就可以做成香椿酱，在日常吃东西的时候，都可以加一点，还可以提味。也可以做成大部分可以接受的，好吃的香椿炒蛋。或者做成早餐可以喝的香椿粥也是非常好的选择哦。
