2西湖龙井茶分布与地理环境.mp311:35
来自哈茶君
今天通过我们寻茶二人组在大清谷走了一遍，大清谷属于龙坞茶镇，是西湖龙井茶核心产区之一，然后我们走到了梅家坞，在这边呢，我们从上天竺中天竺和三天竺一直走下来，走遍了一个整个西湖龙井的发源地和西湖龙井的历史，那么接下来我会在下面跟大家分享一下我总结的西湖龙井的产区分布与地理环境。
西湖龙井茶的产区，从种植培育而言，最早的始于六朝，至宋时，西湖龙井茶产区有了较快的发展，明代的时候，随着龙井茶的声名远扬，茶区几乎扩展到了现今的种植范围，到了20世纪50年代以来，种植面积进一步扩大，西湖龙井茶历经了1500年的风风雨雨，走过了曲折而又向前发展的不平坦道路。
西湖龙井茶基地一级保护区总体规划图
龙井茶的产地
西湖龙井茶，因最早产于西湖龙井村，故名西湖龙井茶。如今凡产于杭州西子湖畔的西湖风景名胜区及西湖区一带的龙井茶均成为西湖龙井茶。当今西湖龙井茶系定于生产区域为东起虎炮，茅家埠，金沙港一线，西抵杨府庙，龙门坎，何家村一带；南达摄井，福山，北至老东月，金鱼井等地，经2004年6月实际测定，在此范围内共有西湖龙井茶生产茶园1392公顷，在此范围内生产的龙井茶统称为西湖龙井茶，在此基础上，经国家质量监督检疫总局2001年28号文批准，已实行龙井茶的地理标志产品保护，实行地域保护后龙井茶分为三大片：西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井。
西湖龙井
西湖龙井
将历史上原有龙井产地生产的龙井茶称为西湖龙井茶。生产地域位于杭州市西湖风景名胜区和西湖区内。西湖龙井的品质，特点是色绿，扁平，光滑，清香，味醇。产量占龙井茶总量的不到10%。
富春江
钱塘龙井
将沿钱塘江，富春江两岸各县市生产的龙井茶成为钱塘龙井，生产地域包括杭州市的萧山区和余杭区，以及临安，富阳，桐庐，建德，淳安等县市，钱塘龙井的品质特点是色绿，扁平，光滑，带栗香，醇爽，产量约占龙井茶总量的接近30%。
嵊州
嵊州
越州龙井
将以绍兴地区及其边缘的地区，各县市生产的龙井茶。称为越州龙井，生产地位于古岳州的绍兴地区及其周边的少数市，县包括新昌，嵊州，绍兴，诸暨，磐安，东阳，上虞，天台等县，市。越州龙井的品质特点是色绿，扁平，光滑，稍有绒毛，带绿香，味浓醇。产量占龙井茶总产量的65%左右。龙井茶实行地域保护，目的是保护消费者的权益，不过我现在介绍的龙井茶从历史原因出发，结合消费者的某些习惯，仍然指的是西湖龙井茶而言。
龙井茶的字号
西湖龙井茶因产地不同，生态有别又由于历史原因，炒制方法也稍有变化，因此，西湖龙井茶尽管处于同一生产区域内，但产品风格各具特色，品质特征也有一定差异，总的说来，如今，人们仍习惯于按地域划分西湖龙井茶的品质风格，这种习惯的形成始于20世纪50年代以前。当时西湖龙井茶按产地分为狮，龙，云，虎，四个字号，以后，又从云自号西湖龙井茶中分出了梅子号，西湖龙井茶，即梅家坞一带所产的西湖龙井茶。这样西湖龙井茶就有了狮，龙，云，虎，梅五个字号。下面我会分别为大家来介绍。
狮峰山龙井茶园
狮峰山西湖龙井
产于狮峰山及其周围地区。包括四周的狮峰山，龙井村，棋盘山，上天竺等地所产的龙井茶。是我们在本次寻茶之旅中专门拜访的上天竺，中天竺，下天竺，三座寺院中的上天竺法喜寺，法喜寺也三座寺院之中规模最为宏达的。这里特别是狮峰山所产的龙井茶品质最佳，这是因为其地植被繁茂，云蒸雾遮，茶树终日受漫射光，有利于茶芽中芳香物质的氨基酸等物质的形成和积累，同时土质为乌砂土和白沙土，土质物理性能好，疏松通透，磷，钾，硅等营养物质，内含丰富，有利于茶树的健壮生长，天时地利造就了狮峰山龙井茶的色泽，绿中透黄，显嫩黄绿色，冲泡后香气清幽持久，滋味甘厚，醇鲜，是西湖龙井茶中的佼佼者。
龙字号
翁家山村
龙字号西湖龙井
产于龙井山一带，包括翁家山，杨梅岭，满觉陇，白鹤峰等地所产的龙井茶。这一龙井茶生产区与狮子号西湖龙井茶生产区域接近，其地所产的龙井茶自然品质佳，特别是白鹤峰所产的西湖龙井茶，天然品质与狮峰山所产的西湖龙井茶媲美，为西湖龙井茶消费者称道。
梅家坞村
梅家坞西湖龙井
产于梅家坞一带，梅家坞是西湖龙井茶的主产地，产量约占全部龙井茶的三分之一左右，梅家坞西湖龙井茶做工最为讲究，炒制而成的西湖龙井茶，外形扁平，挺直秀丽，色泽绿中显翠，滋味鲜醇爽口，为消费者赞叹不已，受人喜爱。
云字号西湖龙井
产于云栖，五云山，瑯珰岭一带。云字号西湖龙井茶和梅字号西湖龙井茶风格基本一致，因为他们原本就是一家，只是以后啊才分家的。
虎字号西湖龙井茶
是指虎炮，四眼井，赤山埠，三台山等地所产的龙井茶，其地所产的西湖龙井茶，除了游西湖龙井茶的一般特性外，最显著的特点就是芽叶肥壮，芽锋显露。
20世纪50年代以后，国家建立了西湖龙井茶的标准样，将西湖龙井茶归并为三个字号，即狮峰龙井，相当于原狮字号龙井和龙字号龙井，梅坞龙井，相当于原梅字号龙井和云子号龙井，西湖龙井除原师峰龙井和梅坞龙井以外，原龙井茶产区的其他龙井茶统称为西湖龙井，20世纪80年代以后呢，龙井茶又不分产产地和字号，对外统一称为西湖龙井，随着茶叶生产的发展和市场的需要，现今西湖龙井茶产区又有一定的扩大，产地包括杭州市的整个西湖风景名胜管理区和西湖区，前者大抵相当于过去的西湖乡，历来为西湖龙井茶的主产区。现今西湖龙井茶的主要生产区分布在西湖龙井区的龙坞乡，留下镇，转塘镇和周蒲镇。
这一带历史上是旗枪茶生产区，现今已划入西湖龙井茶的生产区域内。但由于历史的原因，现今仍有不少人依然习惯于将西湖龙井茶按产地分为，狮，龙，云，虎，梅五个字号。但这是历史原因造成的，其实如今只有一个统称，那就是凡是在杭州市整个西湖风景名胜区管理区和西湖区。范围内生产的龙井茶，总称为西湖龙井茶。
哈茶君寻茶之旅所到之处龙坞茶镇
西湖龙井茶的地理环境
西湖龙井茶树长期生长在西湖之滨的武林群山环抱之中，优越的自然环境为西湖龙井茶孕育优异品质提供了最优的物质基础，西湖龙井茶区，北高，南低，南临钱塘江，境内山峰林立，犹如一道天然屏障，挡住了西北寒流的侵袭，加之茶树生长期内到处是弯弯曲曲的山，就像今天我们走的九曲岭，高高矮矮的树，叮叮咚咚的泉，从而使整个西湖龙井茶区终年云雾缭绕，气候温和，雨量充沛，年均温度为摄氏度的16.1摄氏度，无霜期为250天，平均湿度80%以上，年降水量1500毫米左右，且分布均匀，境内昼夜温差大，有利于茶树的内含物质的积累。而云多雾多使得茶树新梢持嫩性增强，氨基酸的含量增加。特别是对绿茶而言，还能使茶的滋味更加鲜爽，茶的香气变得更加的清纯和幽香，饮了，叫人难以忘怀，闻了，让人沁人心脾。
西湖龙井茶园的土壤，以砂岩页岩以及石灰岩风化而成的红壤为主体，土层的深厚肥沃，质地疏松，经过耕作，已转变为酸性沙壤土和黄泥沙土。图中的氮，磷，钾，硅以及有机质的含量的十分的丰富，再加上其地植被繁茂，枯枝落叶满盖地表，土壤犹如覆盖上一层海绵，有利于土壤的吸水，供肥。而茶树生长在这种轻松透气，富含营养的土壤里，使得茶树的根系生长，能够吸收到充足的水分和营养。而土壤的通透性好，会使茶树新陈代谢更加旺盛，生长发育更加健壮，所有的这些都被西湖龙井茶树有了一个良好的这种生长环境提供了最优越的土壤环境，使西湖龙井茶树提供的茶叶原料，具有最优异的品质基础。
今天的文章的内容分享就到这里了，下一章的分享呢，我会跟大家分享一下，西湖龙井茶种植和炒制的环节，欢迎大家继续收听，也谢谢大家收听我跟大家分享的有关系和龙井茶的几个点滴的故事。
