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坊间传言：皮肤有伤口，吃酱油变黑，是真的吗？
答案是否定的，这个说法没有任何科学依据。不知道从什么时候开始，很多人受到皮外伤时，除了对伤口进行正常的处理之外，在饮食方面也忌口深色的液体或食物，比如酱油、卤煮，因为怕这些食物中的深色色素会让伤口留下痕迹。
实际上皮肤伤口会变黑，是伤口愈合后生产的新皮肤（嫩肤），产生了黑色素导致。黑色素是由黑色素细胞、酪氨酸、酪氨酸酶反应后合成的。只有这三种合在一起，才会产生黑色素，这是皮肤变黑的生理依据。
而忌口的食物清单中，深色液体或食物，比如酱油，酱油中确实含有酪氨酸。但其实酱油中酪氨酸的含量远比牛奶、豆浆、薏米这些白色食物的含量还要少，且酱油是势单力薄的，完全没有能力自行合成黑色素，自然也就不能让皮肤变黑。
酱油其实背了不小的锅。
究竟是谁在搞事情？
那么痊愈后的皮肤为什么会变黑的？背后的真凶究竟是谁？归纳总结由三个方面引起：伤口处理不当、日晒、遗传。除了先天遗传比较无解，其他两个方面都可以产生个人干预去改变的。
伤口处理不当——
当我们受到皮外伤时，首先要分辨伤势的轻重情况。如果伤口已经暴露了解剖组织，也就是深度已经见到皮下肉了，就要上医院进行专业处理；如果是一般的皮肤表面擦伤，可以先用消毒水进行消毒，然后贴上创可贴止血，让伤口愈合。
（细胞帮助伤口愈合）
要注意，伤口恢复阶段会结痂，由于新生的神经对外界比较敏感，会伴随瘙痒的症状出现，这时千万不要对伤口进行抠抓，会有二次伤害和感染的风险，这时伤口皮肤颜色变黑的其中一个原因。
阳光直晒——
阳光直晒加深疤痕，应该是大部分最容易忽视的地方。伤口愈合阶段，会生产出新嫩皮肤，当紫外线照射到新嫩皮肤上作用于皮肤基底层，肌肤就会处于自我防护的状态，激活酪氨酸酶的活性，以酪氨酸为材料生成黑色素。
新生的皮肤比较娇嫩，而大量的黑色素有助于对抗紫外线的损伤。黑色素沉著，使伤痕更加明显。所以避免伤口留痕，还要注意避免日晒。
所以，吃酱油会让皮肤变黑，纯粹瞎说，没有一点科学依据。在伤口痊愈阶段，只要做好保养，饮食方面不用忌口什么深色食物。反而喝一些薏仁粉，或者含有银耳多糖或葡萄籽提取物的饮品，有助于美肤嫩肤，延缓皮肤衰老。
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