导语： 很多人只吃茎，其实叶子比茎营养高，安神助眠促消化，不懂吃真可惜
大家好，我是傻姐美食，许多人吃芹菜的时候只吃它的茎以为茎非常的有营养，能软化血管还能促进胃肠道的蠕动排出体内的毒素，有些人买回芹菜来直接把叶子摘了扔掉了。其实芹菜的叶子非常的有营养它的营养价值远高于芹菜的茎，不仅富含丰富的膳食纤维和维生素。它里面的b族维生素含量也特别的高如果不知道怎么吃那就可惜了。
那芹菜叶怎么吃呢？芹菜叶其实可以凉拌，也可以加点面粉蒸出来蘸着料汁吃，还也可以做成营养美味的早餐饼。正好我们家有一些昨天炒芹菜时留的芹菜叶子，还有早晨磨豆浆过滤的一些豆腐渣，（豆腐渣也是好东西里面含有丰富的蛋白质和钙质，磨豆浆的时候千万不要扔。）
那今天我就变废为宝用芹菜叶子和豆腐渣给大家做一个既营养又美味的早餐饼，做法很简单特别适合给孩子当做早餐，早晨起来给孩子准备一杯热豆浆和一盘早餐饼，不仅孩子吃了有营养，而且家里做的比外面的更卫生。还不赶紧跟着我动手做起来吧。下面就是我的制作方法：
【营养早餐饼】准备食材： 芹菜叶、面粉、玉米面、豆腐渣、胡萝卜、鸡蛋、黑芝麻、盐
具体步骤： 1、买回来的芹菜我们把芹菜叶子摘下来，摘好的芹菜叶放入盆中用清水洗干净，锅中加入适量的清水大火烧开后，放入芹菜叶子焯水20秒把它捞出过一下凉水。焯水的时间不宜过长否则芹菜叶的营养都流失了。过完凉水的芹菜叶我们取出用手篡干它的水份，放到案板上用刀切成细段。准备一根胡萝卜我们把它清洗干净刮去它的外皮用刀切成胡萝卜末备用。
2、碗中倒入磨豆浆过滤出的豆腐渣，把切好的芹菜叶和胡萝卜末放入大碗中，加入面粉和玉米面，然后碗中加入适量的纯净水，我们在水里面少加入点食用盐搅拌均匀让盐充分的融化，然后在少量多次的兑入盆里把它用手活成稍微厚一点的糊状。手上稍微蘸一点凉水我们揪下一块面糊在手中篡成圆形并压成饼子的形状。
3、电饼铛里刷少量的食用油，我们把篡好的芹菜饼子放入电饼铛里，饼子的上面我们可以撒上少量的黑芝麻，（黑芝麻能润燥补血含有丰富微量元素营养特别丰富，适当的吃一点对身体非常的有好处。）这样做出来的饼子更香营养更丰富。待饼子底部煎成金黄色定型后，我们用铲子把它翻到另一面待两面都煎成金黄色我们把它取出来装入盘中就可以了。
这样做出的早餐饼外皮金黄酥脆，里面香浓软糯搭配上豆浆给孩子做早餐，既营养又美味。今天的营养早餐饼分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
