很多人批评“主食不健康”
主要说的是 长期单一的饮食结构
例如爱吃精白米面、加工类食品
这一类“快碳水”食物
会刺激我们食欲增加体重
并且还会扰乱胰岛素水平
引发各种代谢性疾病
因此
健康吃主食的一个重要原则是
——粗细搭配
用粗粮、杂豆、薯类代替部分精白米面
不仅能增加饱腹感
减少饥饿利于减肥
还能保护肠胃健康
帮助调节体内血糖和血脂水平
同时
《中国居民膳食指南（2022）》建议
每天要吃谷类食物200~300g
其中包括全谷物和杂豆类50~150g
薯类50~100g
所以说
我们不能一棍子打死碳水化合物
碳水化合物健康与否
取决于你怎么吃
合理的饮食选择
才是最好的健康保养品！！
参考资料：
[1]Sara B Seidelmann， Brian Claggett， Susan Cheng， Mir Henglin， Amil Shah， Lyn M Steffen， Aaron R Folsom， Eric B Rimm， Walter C Willett， Scott D Solomon，Dietary carbohydrate intake and mortality： a prospective cohort study and meta-analysis.The Lancet Public Health.2018
[2]Whittaker J， Harris M. Low-carbohydrate diets and men’s cortisol and testosterone： Systematic review and meta-analysis.Nutrition and Health. 2022;0(0). doi：10.1177/02601060221083079
[3]程音. 主食缺乏对健康的危害及优化策略[J]. 食品安全导刊，2020(24)：11-12.
[4]中国营养学会.中国居民膳食指南[M].人民卫生出版社.2022
