入秋以来，虽然说早晚的气温有所下降，但是中午艳阳高照的时候，温度依然很高，空气也特别的干燥，因此大家在贴秋膘的时候也要有所注意，少吃一些荤腥，多食一些清淡的。主食方面可以多吃面食，因为相对于米饭而言，面食里边含有大量的氨基酸和维生素，而且热量含量非常低，非常适合秋天食用。
河南作为我们国家的面食大省，河南人喜欢吃面条，更擅长做面食，毫不夸张地讲，河南的面条让你吃上个十天半个月都不重样的！平常我们的面条都是煮着吃的，这里就给大家分享一种新的吃法，先煮后炒，主食配菜一锅出，全家老少都爱吃！一起来看看吧！
我们所需要用到的配菜非常简单，少许的五花肉改刀切丝，加入生抽、胡椒粉、少许盐、老抽、料酒腌制一下，适量的蒜苔洗干净切成段，再来一个番茄，改刀切成丁备用。
配菜处理好之后，我们再来准备一些炒菜用到的料头，大蒜用刀拍一下，大葱切成段、小米辣和线椒也切成段，不喜欢吃辣的可以用菜椒代替。
炒锅烧热，下入凉油，热锅凉油炒肉才不会粘锅，保持中火炒至肉丝变色，然后沿着锅边烹入少许料酒去腥。
肉丝炒至变色之后，下入蒜瓣、葱段、辣椒段，加入少许的花椒粉，开大火快速爆炒出香味儿。
接下来加入番茄丁、蒜苔，然后加入食盐调味，保持中火多炒一会，把番茄里边的汤汁炒出来，如果感觉干，可以沿着锅边淋入少许的清水。
趁着炒菜的功夫，我们把面条煮一下，我们用的面条是刀削面，大家可以直接去鲜面条店里买现成的，面条水开之后下入锅中，煮上2滚就可以了，然后放在冷水里降温，沥干水分备用。（冷水降温之后，面条不会特别的黏，吃起来口感更佳）
开小火，把沥干水分的面条放入锅中，加入少许的生抽、老抽、蚝油调味上色。
调过味儿之后，继续开大火快速的翻炒1分钟，让每一根面条上面都能均匀的裹满汤汁，并且上色均匀。
最后，再撒上一把孜然粉，开大火快速翻炒均匀就可以开吃了，美味的面条就做好了，主食和配菜一锅搞定，简单省事！
朋友们，秋天早晚温差大，空气干燥，大家在日常饮食中注意多喝水，多吃清淡的，主食方面可以多吃一些容易消化的面条！大家还知道哪些美味的面条做法呢？欢迎留言分享哦！
关于面条的吃法就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！
