立秋进补，这肉比猪肉便宜，比牛羊肉口感好，天天吃都吃不腻！
立秋仿佛没过几天，转眼已到处暑。一个“暑”字，道出夏天的暑气并未完全消退，每天的气温，依然高达30多度，上烤下蒸的模式，动一下就全身是汗水，让人心情烦躁的同时，还要跟高温炎热相互斗争，身体的消耗极大，因此我们更要注重一日三餐，及时补充营养，保存体力过好每一天。
优质蛋白质，可以给我们的身体带来快乐，更能为我们保驾护航，安稳度过炎热的每一日；肉类中含有丰富的蛋白质，尤其是鱼肉，不仅能给我们提供优质蛋白质，还有钙，铁，磷等等，但脂肪含量却比较少，非常适合多吃一些来滋补身体。
精灵家的大小朋友，对吃鱼这一件事情，任何时候都是来者不拒，什么鱼都很爱吃。他们乐意吃，精灵也高兴做，皆大欢喜。再者，鱼肉，肉质鲜嫩，易消化易吸收，关键是价格比猪肉便宜，口感比牛羊肉更好，天天吃都不会觉得油腻。
鲳鱼，就是我家常吃的鱼类之一，刺少肉厚，一条一斤左右，无论是香煎，还是红烧，油炸，清蒸，一家三口吃一餐正好，不剩不浪费，现做现吃又新鲜好味。今天的做法，是搭配紫苏叶一起烧，再淋一些家乡带过来的辣椒酱，鲜香可口，微辣也不腻口，好吃下饭又解馋。接下来分享具体的做法，爱吃鱼的小伙伴们，记得试试哟~
原材料：鲳鱼1条，紫苏30克
配料：料酒20ML，白胡椒粉2克，辣椒酱10克，生抽20ML，小米辣椒3个，生姜10克，盐2克，香菜2根，香葱2个，食用油30ML
制作步骤：
1：准备各式原材料。
2：鲳鱼，处理干净后打上花刀，抹上白胡椒粉，姜丝和料酒，腌制10分钟；紫苏叶，香菜，香葱，生姜，小米辣椒，全部切碎末。
3：炒锅烧热倒油，撒一点食盐后下鲳鱼。
4：中小火，煎制两面金黄色，加入姜末，小米辣椒，辣椒酱。
5：加入一碗清水，烧开汤汁。
6：再加入生抽，盐，翻动后焖烤6分钟。
7：撒入紫苏叶，接着焖煮2分钟
8：再加入香菜，香葱。
9：最后，大火收一下汤汁，关火即可出锅享用。
精灵碎碎念：
1：鲳鱼打上花刀，焖煮后会更加入味。
2：辣椒酱是新鲜红辣椒加盐磨成酱的，有一定的咸味，所以盐要少加。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的紫苏烧鲳鱼，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！
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