菊科—舌状花亚科（一）：菊苣
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菊科
舌状花亚科
舌状花亚科（学名：Cichorioideae）为菊科的一个亚科，其特征为头状花序全部小花为舌状，植物有乳汁，花粉粒外壁有刺脊。舌状花亚科熟悉的成员包括莴苣，蒲公英和勋章菊种。该亚科尚可细分为12个族，包括约240属，2900种。除了分子特征之外，它是异质的和很难描述的。
1.下级分类
菊苣族（Lactuceae），约95属，2300余种，广布北半球温带地区，分布中心：中亚、地中海地区和美洲西部。我国有42属。
2.菊苣属
菊苣属（学名：Cichorium）共包括两个栽培种及4－6个野生品种。菊苣属有6种，主要分布于欧洲、亚洲、北非、地中海地区和西南亚。中国有3种。最常见的菊苣广泛分布于整个欧洲及北美，可作为咖啡代用品。
（1）形态特征
多年生、二年生或一年生草本植物。茎直立。基生叶莲座状，倒向羽裂或不裂而边缘有锯齿，基部渐狭成翼柄；茎生叶无柄，基部抱茎。头状花序同型，舌状，含多数（8-20枚）小花，着生于茎中部或上部叶腋中或单生茎枝顶端。总苞圆柱状；总苞片2层，外层披针形至卵形，下半部坚硬，上半部草质。花托平，蜂窝状，窝缘锯齿状、繸毛状或极短的膜片状。全部小花舌状，蓝色、紫色或淡白色。花药基部附属物箭头形，顶端附属物钝三角形。花柱分枝细长。瘦果倒卵形或椭圆形或倒楔形，外层瘦果压扁，紧贴内层总苞片，3-5棱形，有3-5条高起的棱，顶端截形。冠毛极短，膜片状，2-3层。
（2）菊苣
菊苣（学名：Cichoriumintybus），又称苦苣、苦菜，是一种灌木丛生的多年生草本植物，长出蓝色或薰衣草色的小花。原生于欧洲，但现时已自然生长于北美等地而成为路边物种。经烘焙及磨碎后的根部广泛用作咖啡代用品起源于地中海，但现在在全球，特别是美国南部的新奥尔良地区、印度及东南亚也广受欢迎。与此同时，它也是制作红眼肉汁的主要材料。常见的菊苣有多个名称，包括blue sailors、succory、coffeeweed等。中文的称谓繁多，包括野生苔苣、法国苦苣、比利时苦苣等，但其实它们并不指同一品种。
①生长环境
生于滨海荒地、河边、水沟边或山坡。本种广布欧洲、亚洲、北非。生于滨海荒地、河边、水沟边或山坡。
中国：分布北京（百花山）、黑龙江（饶河）、辽宁（大连）、山西（汾阳）、陕西（西安、眉县、周至）、新疆（阿勒泰、哈巴河、福海、塔城、托里、裕民、博乐、沙湾、玛纳斯、乌鲁木齐、米泉、伊宁、察布察尔）、江西（遂川）。
世界：广泛分布于布欧洲、亚洲、北非。
②主要价值
园林用途：可作野趣园材料或疏林杂植。
药用价值：清热解毒；利尿消肿。主治湿热黄疸；肾炎水肿；胃脘胀痛；食欲不振。还具有健胃等功效。
③植物文化
菊苣是其中一种最早有文学作品纪录的植物。2000前多年，古罗马诗人贺拉斯在一篇记述自己饮食的文中写下“橄榄、菊苣及冬葵是我的粮食。（"Me pascunt olivae, me cichorea, me malvae"）。苏格兰学者蒙博杜则于1779年认容为"chicoree"，而法国烹饪中用栽培方法作为叶菜食用亦由来以久。在法国大革命拿破仑时期，菊苣根经过处理后开始作为搀杂物加进咖啡中，这也是现在菊苣根在英、美等地作为廉价咖啡代用品的起源。菊苣叶也作为罗马食谱中一种有代表性的食品：以大蒜及红椒炒香，伴以肉类及马铃薯，突出菊苣叶的微苦口味及辛香。
菊苣淡蓝色的花朵常使人产生浪漫的感觉，原因与浪漫主义时期不少艺术作品均用蓝色的花朵作为象征物有关。而根据欧洲的民俗传统，菊苣还具备了打开锁上的门的作用。
在美国动画《辛普森一家》其中一集中，当丽莎·辛普森步入春田镇历史学会大楼时，管理员手持着咖啡杯并说：“我很享受一边讲述乐队Jebediah的事，一边饮用菊苣咖啡。”
3.蝎尾菊属
蝎尾菊属（学名：Koelpinia）是菊科下的一个属，为一年生、纤弱草本植物。该属共有5种，分布于北非至东亚。中国新疆、西藏西南部有1种。
（1）形态特征
一年生草本，叶线形、丝形或长椭圆形。头状花序同型，舌状，小，含5-12枚舌状小花。总苞圆柱状。花托无托毛或有少数托毛。总苞片1-2层，草质。小花黄色。花药基部附属物箭头状。花柱分枝细，顶端微钝。瘦果线形，圆柱状，蝎尾状内弯，5-7肋，背面沿肋有坚硬的针刺，顶端有极短的、星状开展的钩状刺毛，无冠毛。
（2）蝎尾菊
蝎尾菊（学名：Koelpinialinearis）是菊科蝎尾菊属的植物。生长在海拔450-1000米的荒漠砾石地。蝎尾菊生于荒漠，半荒漠地区的砾质山前平原、山坡、粘质一碎石和沙壤质土壤、田边，是荒淋草原的常见种。蝎尾菊耐干旱瘠薄，分布区的气候干旱，年降水量100毫米左右，气温低，生长季节短，无霜期50-70天，植被稀疏。在西藏，蝎尾菊生长在阿里西部狮泉河下游海拔300米左右的干河谷。以蒿属为建群种，其分盖度可达20%，蝎尾菊常以伴生种出现在群落中。亚建群种有分枝鸦葱、西藏中麻黄，伴生种有舟果荠、旱雀麦等。
分布于中国新疆（阿勒泰、布尔津、塔城、托里、奎屯、沙湾、玛纳斯、呼图壁、昌吉、乌鲁木齐、米泉、阜康、奇台、霍城、伊宁、巩留）、西藏西南部（札达），西亚、俄罗斯、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、北非也有分布。
蝎尾菊植株矮小，生长期短，单株产量低，但它能生长在植物稀少，气候寒冷、干早的荒漠地带，而且茎细软，返青早。是牛、牦牛、羊、马的优良牧草，早春均采食。结果后适口性下降。在化学成分上看，其粗蛋白质含量高达18.88%，是荒漠地区营养价值较高的饲用植物。
4.小疮菊属
小疮菊属（学名：Garhadiolus）是菊科下的一个属，为草本植物。该属共有5种，分布于中亚及土耳其和阿富汗。中国1种，分布在新疆。
（1）形态特征
一年生草本。叶边缘有锯齿或羽状分裂。头状花序同型，舌状，有少数舌状小花。总苞短圆柱状；总苞片2层，外层极小，内层较长，线状披针形，果期坚硬变厚并向内弯曲包围外层呈星状开展的瘦果。花托平，无托毛。舌状小花黄色，稍长于总苞片，花药基部箭头状，花柱分枝细。瘦果圆柱状，弯曲，向下逐渐增粗，内面的瘦果顶端渐狭成细长的喙，喙顶有短的毛状冠毛，外面的瘦果顶端渐细，有小锯齿状或流苏状冠状冠毛，或全部瘦果喙顶具有流苏状的短冠状冠毛。
（2）小疮菊
小疮菊（学名：Rhagadioluspapposus）为菊科小疮菊属的植物。生长于海拔680米以上的平原或低山地区。分布于新疆（博乐、沙湾、玛纳斯、昌吉、乌鲁木齐、阜康、奇台、木垒、霍城、伊宁、新源、巩留）。伊朗、高加索也有分布。
5.猫儿菊属
猫儿菊属（Hypochaeris），又称猫耳菊属，是菊科的一个属。约60种，分布于南美洲、欧洲与亚洲有少数种。中国有2种。
（1）形态特征
多年生草本，极少一年生。茎单生，不分枝或少分枝，有叶或无叶，有基生的莲座状叶丛。头状花序大或中等大小，卵状、宽半球形或钟形，植株含1-3个头状花序，单生茎顶或枝端，有多数同形两性舌状小花。总苞片多层，覆瓦状排列。花托平，有托片，托片长膜质，线形，基部包围舌状小花。全部小花舌状，两性、结实，黄色，舌片顶端截形，5齿裂。花药基部箭形，花柱分柱纤细，顶端微钝。瘦果圆柱形或长椭圆形，有多条高起的纵肋，或纵肋少数，顶端有喙，喙细或短，或顶端截形而无喙。冠毛羽毛状，1层。
（2）猫儿菊
猫儿菊（学名：Hypochaerisradicata），又名猫耳菊、猫叶菊、猫耳叶菊、假蒲公英猫儿菊，日本名为豚菜，是一种多年生的草本植物，一般在草地上发现。猫耳菊是欧洲的原生植物，但亦透过人工引入到美洲、日本、澳大利亚及新西兰。由于外形与蒲公英很相似，所以在英语地区又名假蒲公英。
生于山坡草地、林缘路旁或灌丛中，海拔850-1200米。分布北京、黑龙江（鹤岗、集贤）、吉林（长春、通榆、汪青）、辽宁（通化、本溪、沈阳、丹东、凌源、岫岩）、内蒙古（包头）、河北〔蔚县、涉县、武安）、山西（晋城、夏县、翼城、陵川、垣曲、安泽）及河南（伊阳、嵩县、卢氏、西峡）。俄罗斯（西伯利亚、远东地区）、蒙古、朝鲜也有分布。
猫耳菊整棵都可食用，不过，一般都只吃叶和根。叶的味道清淡，可以生吃、用来拌沙律、炒或蒸煮；由于老耳比较韧和多纤维，一般只食用嫩叶。有些品种的叶有苦味，但并不常见。另外，根部一般会焙干，被用作咖啡的替代品。
在日本作观赏栽培。
6.毛连菜属
毛连菜属（学名：Picris）是菊科下的一个属，为一或二年生草本植物。该属共有40－50种，分布于欧洲、亚洲与北非地区。中国有5种。
（1）形态特征
一年生、二年生或多年生分枝草本。全部茎枝被钩状硬毛或硬刺毛。叶互生或基生，全缘或边缘有锯齿，极少羽状分裂。头状花序同型，舌状，在茎枝顶端成伞房花序或圆锥花序式排列或不呈明显的花序式排，花梗长，有时增粗。总苞钟状或坛状。总苞片约3层，覆瓦状排列或不明显覆瓦状排列。花托平，无托毛。全部小花舌状，多数，黄色，舌片顶端截形，5齿裂，花药基部箭头形，花柱分枝纤细。瘦果椭圆形或纺锤形，有5-14条高起的纵肋，肋上有横皱纹，基部收窄，顶端短收窄，但无喙或喙极短。冠毛2层，外层短或极短，糙毛状，内层长，羽毛状，基部连合成环。
（2）毛连菜
毛连菜（学名：Picrishieracioides）为菊科毛连菜属的植物，是中国的特有植物。生长于海拔560-3400米的山坡草地、林下、沟边、田间、撂荒地或沙滩地。分布于辽宁（大连）、吉林（桦甸）、河北（阜平、蔚县、内丘、张北）、山西（芮城、垣曲、晋城、临县）、陕西（华县、横山、子长、西县）、甘肃（夏河、天水）、青海（大通、昂欠）、山东（烟台、栖霞）、河南（嵩县、新县）、湖北（竹溪、房县）、湖南（城步）、四川（松潘、宝兴、南川、乾宁、奉节、木里、巫山）、云南（中甸、洱源、富民）、贵州（贵阳）、西藏（波密、林芝）。欧洲、地中海地区、伊朗、俄罗斯（欧洲部分、西西伯利亚）及哈萨克斯坦也有分布。呼伦贝尔盟、兴安盟、哲里木盟、赤峰市、锡林郭勒盟、乌兰察布盟、巴彦淖尔盟、大青山、乌拉山的产量较多。
中药：味苦、辛，性凉。泻火解毒，祛瘀止痛，利小便。治痈疮肿毒，跌打损伤，泄泻，小便不利。
蒙药：味苦，性凉、糙。清热，解毒，消肿，杀“粘”，止痛。治瘟疫，流感，阵刺痛，“发症”，乳痈。
7.鼠毛菊属
鼠毛菊属（学名：Epilasia）是菊科下的一个属，为草本植物。该属共有4种，分布于西亚和中亚。中国新疆有2种。
（1）形态特征
一年生草本，被白色柔毛或几无毛。头状花序同型，舌状，卵状圆柱形。总苞片2层，外层草质，3-6枚，经常长于或等长于内层总苞片，内层少数，通常5枚。花托平，无托毛。小花舌状，两性，顶端5齿裂，淡黄色，淡红色或蓝色，边花比心花长，伸出总苞之外。花药基部箭头状，小耳渐尖或刚毛状渐尖。花柱分枝细。瘦果黑色或灰色，向基部稍扩大成中空的果柄，有5-10条纵肋或无纵肋，肋上有弯刺毛或无刺毛，顶端或中部有胼胝体环，自环开始着生冠毛；冠毛稠密，鼠灰色或褐色，其中有5或更多的冠毛易脆折，上部为细锯齿状，其余的冠毛全为长羽毛状。
（2）鼠毛菊
鼠毛菊（学名：Epilasiahemilasia）为菊科鼠毛菊属的植物。生长于沙地、粘土地或草地。分布新疆北部。哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、伊朗、阿富汗也有分布。中国有14种，集中分布于新疆。
