生活中很多朋友喜欢喝酒，而且喝酒的时候不会拘束自己，可以是一个人独酌，可以是三五好友一起共饮。
不管是哪一种，喝酒前都应该吃点下酒菜，这样喝酒才有感觉，同时也能够提高白酒的口感。那有的朋友就要问了：喝白酒配下酒菜好呢？其实，中国白酒配餐也是有一番学问的，错误的搭配可能会有一些不良的后果。
喝白酒时，下酒菜的搭配就像吃饭要有下饭菜一样，光有一样就显得很单调，有了菜的搭配喝着才开心。
喝酒前先填肚子，不能空腹喝酒
在喝酒前，一定要先吃点东西垫垫肚子，不要直接空腹喝酒，身边有这样坏习惯的也要劝告他们。空腹饮酒首先是对身体不好，其次就是空腹喝酒醉的快。
下面这些菜肴适合白酒搭配！让你在享受下酒时光的同时，还能够感受到浓浓的乡土气息和浓郁的乡情，看完希望大家能涨点知识。
素菜
素菜通常也是比较清淡的一种食物，口感好，味道鲜美，能够增加人们的食欲。
一般大家选择的下酒菜都是荤菜居多，其实中间搭配一点素菜可以起到酸碱平衡。
海鲜
喝白酒时搭配一些海鲜，非常适合。因为海鲜中的蛋白质是非常丰富的，喝酒的时候可以多吃一些海鲜。如果海鲜和白酒搭配食用的话，不仅可以很好地补充身体中所需要的蛋白质，而且还能够提高食欲。
风味下酒菜
风味原则是为了食之有味，白酒搭配下酒菜是为了口感、味道、香气等彼此促进、弥补、增强，所要达到的效果是让下酒菜与酒做到风味的一致或是互补。
有时候我们选择下酒菜时还要看自己喝的是什么香型的白酒而去搭配，不过有一个下酒菜确实“万能的”，它就是花生。
可以说花生就是白酒的最佳搭档，花生米的香脆能提高白酒给自己带来的愉悦感，像喝到一些酒香不足的白酒，花生也能弥补些许不足，而白酒带来的刚烈也能调和花生米含有的油脂。
有些酒水它对味觉的刺激性大，因此在选下酒菜时可以选一两道重口的，像烤羊腰，炸臭豆腐等。
下酒菜带动喝酒的节奏
搭配一些像花生米、豆腐块、小米糕等体积小巧量多的下酒菜，喝一口，夹几筷子，然后聊上几句，然后再喝一口，吃点东西，再聊，这样的下酒菜最大的特点就是能控制喝酒的节奏，以免大家把心思都花在一个上面。
下酒菜中忌口的有：含有胡萝卜素的菜，烟熏肉类，甜食。
知道怎么挑选下酒菜，那搭配什么样的白酒也是很重要的，除了花生米是百搭的，像一些菜系的搭配得合适的酒，才能做到锦上添花。
重口味的下酒菜选酱香白酒，这里推荐的是汉董大师（知遇）
性价比超高的一款品质白酒，主打平民喝得起的酱酒。
酿造人：曾传政，李兴发（茅台终身“荣誉”厂长）的弟子。
坚持品质才是硬道理，在白酒质量方面较为下功夫，对白酒的包装、宣传并没有很在意，虽然较高的酒质吸引了当地众多酒友，让他们赞不绝口，但是名气较小，导致此酒无法走出当地，被外地人所发现，实属可惜。
简单的“光瓶”，泛黄的清澈酒液，丰富的酒花，开盖后的浓郁酱香，无一不在宣告它是一款高品质白酒。
品一小口，口腔瞬间被浓郁酱香味攻破，再仔细品味，粮香、窖香随之而来，层层推进，醇厚细腻，让人沉迷其中。
酒液咽下，过喉顺滑，一点儿也不刺激，空杯留香持久。
偏辣的下酒菜选浓香型白酒，这里推荐张弓酒
这款酒产自河南，曾开创了低度酒的先河。
辉煌时期，它是全国各地的酒厂争先模仿的对象，每天都有来学习参观的酒厂，而市面上张弓酒供不应求，很多老百姓都表示抢不到。
现如今，虽说名气大不如前了，但是酒质依然发挥稳定，再加上价格便宜，深得老酒鬼的喜爱。
虽是低度酒，喝起来却一点也不寡淡，即便贪杯多喝了两杯，也不会上头。
喝酒时离不开下酒菜，下酒菜的搭配也是有学问的，看完涨知识了！朋友们，你们还知道哪些关于下酒菜的小知识呢？欢迎留言分享哦！
