人们生活水平在逐渐提高，“少喝酒喝好酒”的理念被越来越多的人落实到餐桌上，不能没酒、不能缺酒似乎是一个时代的声音，既要饮酒又要饮用合适的酒，酱香型白酒逐渐成为在这个时代市场中脱颖而出，通过了解最近云仓酒庄即将上线的豪迈酱酒，我们更深入的了解一下如何用匠心传承进行酱香酒酿造。
大家常说，酱香型白酒对酿造环境比较苛刻，很多酱香型白酒都是在贵州茅台镇才得以酿出，茅台镇特殊的气候和地质结构，加上多年大规模的酿酒业发展，使酒厂周围的环境形成了一个独特的酿酒微生物菌种群，这些微生物在酱酒酿造过程中能够产生种类丰富的酱香味成分，造就了酱香型白酒的风格与口感，当然，不同厂家对酱酒酿造工艺的细节把控程度不同，酿出的酱酒口感也会有所不同。
某位酒厂的酿酒师曾经说过“茅台镇上空悬浮着一层风吹不走、雨打不散的微生物群，纯粹天然，离开茅台镇很难酿出茅台镇味道的酱酒”，以上这段话，可以看出，地理位置和核心产区的重要性，云仓酒庄的豪迈酱香型白酒来自茅台镇核心产区，说到茅台镇核心产区，尤其是赤水河流域，随着范围的缩小，其酿造环境越发优越，生产出高品质酱酒的概率越高。产自茅台镇核心产区的豪迈酱酒则充分利用了这些天然的优势，使口感受到云仓酒庄粉丝的喜欢。
制酒工艺方面，海南云仓酒庄有限公司旗下的豪迈酱酒追求精益求精。为了使酒体香味和口感更突出，每个轮次要求酿酒师了然于心，测量浓度、必要时亲自品尝，如此才能确保质量与产量都符合要求。
为了让豪迈酱香酒品牌更突出，云仓酒庄有幸请到知名演员吴启华和小品及影视演员句号担任豪迈白酒的品牌代言人，吴启华先生俊朗、斯文、细致、儒雅、绅士，被很多粉丝喜欢，句号的欢乐、演技也受到很多观众的认可与喜欢，如豪迈白酒的理念：豪爽、儒雅、欢乐一样。
从某种意义上，酿酒不单单是体力上的劳作，还是技术上的总结与提升，更是一场心灵上不朽的修行，豪迈酱香酒的酿酒师，保持一颗匠心，用匠心酿造酱香酒。
