又到了红薯飘香的季节，作为一名资深红薯控，美美已经期盼已久啦！
国庆回老家，公公特意给我挖了一大袋子红薯，可把我乐坏了！换着花样琢磨各种红薯的花样吃法~
今天的这一款，柔软Q弹，细腻柔软，得到了全家的一致好评！连向来不喜欢吃红薯的小朋友，也一口气吃掉了两个！这么顺滑的口感，压根就想不到是用红薯做的呢！而且不管热吃凉吃都风味独特，放凉了吃更Q弹呢！
光是看这颜值，是不是就能让人垂涎三尺呢~
红薯季，快来试试吧！
【Q弹水晶红薯饼】
木薯淀粉200克 红薯500克 鸡蛋2个 蜜红豆200克 植物油20克左右 黑芝麻一把
做法：
食材都准备好。
红薯去皮蒸熟，趁热捣成泥。
稍微放凉后，加入200克木薯淀粉，2个鸡蛋，200克蜜红豆，最后淋入20克左右的植物油，再撒入一把黑芝麻点缀。
红薯是甜的，如果想要口感更甜些，可以加入20克白糖调味。
所有的食材都加入后，用刮刀拌成细腻的面团。
面团分成小剂子，按扁后包入红豆馅，收口捏紧做成饼。
电饼铛里刷油，加热后，将饼摆入电饼铛里，底部煎至定型后，翻面。
两面都煎至微微焦黄就可以出锅啦。
小贴士：
这道点心不用加一滴水，建议用蜜薯，做出来的饼口感更好，蜜薯水分多，口感更清甜，颜色做出来也好看。
当然，如果你不是特别在意口感稍微有点区别的话，木薯淀粉也可以换成糯米粉。
