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因为生物钟，所以即便是暑假里，我也是六点准时醒来，收拾一下家里，我一般不急着做早餐的话，就会直接去买菜，偶尔也会偷懒就买点早餐带回来了。看到菜市门口排队买油条的人很多，也跟着买了两根，结果没吃完，留出来半根。
为了不浪费准备中午用油条做个油条蒸鸡蛋。这个我小时候吃过，近几年做过的次数很少了，应该说我家小朋友应该都没有吃过的。水蒸蛋她倒是常吃，加油条一起蒸怕她不爱吃我还加了点她最近喜欢吃的虾皮。
具体做法：
油条切碎备用，可以稍微切碎一点。稍微准备一点虾干，不需要太多，鸡蛋两只。
鸡蛋里加温水，40度左右的那种，用筷子搅拌至捞出来不会有鸡蛋块的状态就可以了。如果不加油条的话，这一步记得加适量盐进去。
想要蒸出水嫩Q弹的鸡蛋，这一步要记住了，把搅和时的泡泡都捞出来。我这个虽然接下来加油条，但这一步也是不能少的。
把油条碎和虾皮放进去，盖上保鲜膜，可以在上面扎几个小孔。
我直接用炒锅炒了，用的大碗蒸锅不好用了。锅里的水烧开之后，转中小火蒸个8到10分钟左右就可以关火了，不用急着取出来，焖个五分钟。
孩子不爱吃葱我就不放了，淋点油和生抽就可以直接食用了。
我这个其实还不够嫩滑的，大概是因为加了油条的关系，好吃还是挺好吃的。如果不加油条的话，会更嫩一点，一般蒸鸡蛋的步骤就是这个样子的，这样蒸出来的鸡蛋非常嫩滑，Q弹。
水蒸蛋大家倒是常吃，加油条一起蒸，会有惊喜的
