一道鲜美家常菜
By 和月香
用料
蘑菇 200克里脊肉 80克青椒 半个个红椒 半个葱 1段姜 3片蒜 2瓣料酒 1勺轻盐酱油 3勺盐 小半勺
做法步骤
1、里脊肉切片，放入一勺料酒，一勺酱油，半勺胡椒粉，一勺食用油，抓拌均匀，腌制20分钟。
2、蘑菇去根，冲洗干净，挤去水分，撕成小块。青红椒切片。
3、葱姜切丝，蒜切片。
4、热锅凉油，油五成热放入肉片，炒变色，盛出。
5、用锅中剩余的油炒香葱姜蒜。
6、放入蘑菇、青红椒，炒软，炒出水。
7、加2勺酱油，口味重的加小半勺盐，炒匀，盖盖焖三四分钟，放入肉片，炒一两分钟出锅。
8、不要炒太干，留一点汤汁拌饭。
9、肉质滑嫩，鲜香美味。
10、低脂肪、高蛋白，味道好极了。
蘑菇的营养功效
1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促进食欲
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
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