食材 主料 土豆 1个 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 青椒 半个 番茄酱 适量 淀粉 适量 盐 适量 味精 适量 水 适量 鸡蛋 半个 白糖 适量 香油 适量 步骤 1.把土豆削去外皮。 2.放案板上切成薄片。 3.然后放蒸锅上蒸熟。 4.把番茄酱放入容器中，加入适量的水、盐、味精调匀。 5.把葱、姜、蒜、青椒切成小丁。 6.把鸡蛋打散备用。 7.土豆拿出来放凉。 8.放入淀粉、鸡蛋、味精。 9.揉成团备用。 10.把面团搓成一个个的小丸子。 11.锅坐火上，放油烧到八成热，入小丸子炸熟。 12.捞出小丸子备用。 13.把锅中的油倒出，留少许的油，加入葱、姜、蒜炸香。 14.倒入兑好的番茄汁。 15.加入小丸子和青椒粒翻炒。 16.最后淋上香油出锅。 小贴士 做小丸子时有点粘手，手上可以沾点生粉来搓小丸子
