相比牛羊肉，这些红蚂蚁蛋更容易保存，而且更有营养。
据@泰国星暹传媒 报道，泰国外府郊区居民喜欢上了高蛋白红蚂蚁蛋，将其特别作为滋补佳品，除了吃红蚂蚁蛋，部分居民还会吃油炸蚂蚱、甲虫之类的食品。
搜集红蚂蚁蛋不算困难，找野生蚂蚁窝窍门也容易掌握，最重要的是，当地餐馆收购价愿意出700-1000泰铢每公斤（约合137-196元），这和猪肉牛肉相比，方便快捷，供货者可省去肉类运输成本及保存成本。
餐馆拿到红蚂蚁蛋之后，还开发了打汤、凉拌等做法，非常受民众喜爱。
酸爽！泰国人爱吃红蚂蚁蛋：百元一斤高蛋白
