鳝鱼有黄青二种,黄者俗名黄鳝,青者俗名藤鳝,风鳝,甘温小毒,善穿深谭,冬寒穴里始得,治疳痢、腰背脚湿风、五痔、肠风、下血、带下、阴疮。孕妇忌。白鳝,味亦美,然生痰滑精种类 黄鳝(Monopterus albus Zuiew)在动物分类学上属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。目前,经考察确定的合鳃科就此一种,另有合鳃鳝(Symbranchus grammicu Cantor)、肺囊鳝( AmPhipnous cuchia Muller )均记录不详。
据观察,黄鳝有深黄或浅黄夹带黑斑点,青灰或浅灰夹带黑斑点等颜色之分,以前两种黄鳝生命力强,生长快,为优良品种;脊侧和颈部发黄的黄鳝也可作为人工养殖品种。
2 .分布 黄鳝的自然分布在我国除了北方的黑龙江,西部的青海、西藏、新疆以及华南的南海诸岛等地区很少以外,其他地区均有不少分布,特别以长江中下游地区分布密度大,产量高。近年来我国大力发展水产业,人工引进养殖,除西藏及青海的部分地区外,新疆、海南等地区也有不少引进黄鳝养殖。因此,目前黄鳝已广泛分布于我国各地淡水水域。
在国外,黄鳝主要分布于泰国、印度尼西亚、菲律宾等地,印度、日本、朝鲜亦有分布