维生素E过剩时会变成生育酚内酯，由尿或经皮脂腺与汗水一同排出，一般情况下不会产生中毒，这与人体对过量摄入的维生素E有较强的代谢和排泄能力有关。大多数成人都可以耐受每日口服100-800mg的维生素E，而没有明显的毒性症状和生化指标改变。服用800~3200mg/d者，偶尔会出现肌肉衰弱，疲劳，呕吐和腹泻。维生素E>1000mg/d时的最明显的毒性作用是对维生素K作用的拮抗并增强了口服香豆素抗凝剂的作用，此可导致明显的出血。
婴儿期摄入维生素E的主要来源为母乳、辅食及配方奶，一般不会造成维生素E摄入过量。孕期维生素E的推荐摄入量为14mg（毫克）/日，不宜过多。一般来说日常食物中的摄取是足够的，除特殊情况，请到医院检查后遵医嘱再进行补充。
另外《中国居民膳食营养素参考摄入量指南》中指出，维生素E的安全摄入范围较广，其毒性相对较低，一般无毒性，即使摄入量远远高于正常值，也很难发现有副作用。
