椒盐怎么做才香?原来配方那么简单,椒香味浓郁,学会不用出去买。椒盐是日常生活中常见的调味料,从字面上理解就是指的花椒和盐的混合物,很多美味佳肴都需要用它来作为主料搭配的,就好像椒盐蘑菇、椒盐土豆片等等菜品都非常美味,虽然说椒盐的价格并不会很贵,绝大多数人都选择在超市购买,其实椒盐的做法挺简单的,自己在家就完全能够把它制作好,今天就给大家分享这道家庭调味料椒盐的做法,味道香麻,椒香味浓郁,非常的香,下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材:
花椒、小茴香、白芝麻、盐
具体做法:
1.先把锅烧热转小火,锅里不用倒油,直接倒入30g的花椒,3g的小茴香,用小火慢慢地炒出香味,这样把花椒炒一下,花椒的麻味和香味才会更加的浓郁,炒大约5分钟后,再往锅里倒入10g的白芝麻翻炒,炒出芝麻里面的香味,炒的过程中就能闻到浓郁的香味,把白芝麻炒至金黄色的时候,再加入15g的盐继续翻炒,把盐炒至微黄的时候关火出锅装盘晾凉。
2.然后把晾凉的这些调料倒在干爽的案板上面,用擀面杖来回地擀,把这些调料碾成碎末,传统的椒盐是用花椒和盐,咱们今天做的这个椒盐,里面还加了小茴香和白芝麻,这样做的椒盐味道会更加的香。
3.擀好后装进一个干净的瓶子里,密封保存,防止散味。
4.咱们这个椒盐就做好了,味道香麻,椒香味浓郁,非常的香,这个调料可以用来做椒盐蘑菇等等好多其他的菜品,喜欢的朋友可以自己试试。