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来兴隆这家可可基地,实现吃喝玩乐一站式体验

2月24日,凯迪海南总经理刘爱萍带领团队前往万宁市,参观、考察军创企业百年香鹧鸪茶创始人胡成云参与的创业项目万宁兴隆TREECO可可种植园。同时就凯迪云商会平台共建工作,与胡成云进行深入探讨。此行将交流与考察相结合,目的是为企业做宣传,促进与企业主之间的联系,共建凯迪云商会平台。

万宁兴隆TREECO可可种植园位于海南省万宁市兴隆华侨农场。是海南第一家生产“Tree to bar”巧克力的可可种植园

巧克力届有这样一种说法“当你究其可可豆产地的时候,才能算是一枚真正的巧克力老司机”,而想要成为老司机,就不得不提“Bean to bar”。“Bean to bar”这一概念诞生于2000年,也被称为原豆精制巧克力,即从可可豆开始挑选,购买已经干燥的可可豆后用自己的方式制作加工巧克力。精工细作也使得“Bean to bar”比工业巧克力的价格更加昂贵。

而TREECO可可种植园的“Tree to bar”巧克力则是“Bean to bar”的升级版。“Tree to bar”也叫种植园巧克力。采用的可可豆是来自同一个种植园的同一品种,同一批次的可可

没有了中间商环节,从种植,采摘,发酵,烘焙,研磨,精细研磨,加辅料(或不加),调温,定型,包装 ,一整套巧克力生产过程在可可种植国甚至可可种植所在地完成。这意味着更纯粹,更原生态的保留还原了优质可可的独特风味。一个地区的风土每年都会发生变化,毫不夸张的说,每一块“Tree to bar”巧克力都可能是绝版。

在TREECO可可种植园,游客们可以体验到从采摘可可果,到可可豆发酵变成可可原料,最后将可可原料制作成巧克力的完整过程,更能品尝到最优质的的可可产品。

而TREECO可可种植园种植的可可树与胡成云有着千丝万缕的联系。作为优秀的军创企业家,胡成云除了种植鹧鸪茶,创新性的利用林间套种技术,使可可与鹧鸪茶“和谐共处”。据了解,目前胡成云种植的可可树面积已近百亩。

胡成云表示,可可种植业、加工业的市场需求量逐年递增,发展潜力巨大。海南岛凭借着优秀的气候条件,在发展可可产业方面有着得天独厚的优势。TREECO可可种植园是一次充满创意的尝试。希望能通过这一模式,让可可及其产品得到更好的推广。

在参观、考察完TREECO可可种植园后。凯迪海南总经理刘爱萍就云商会平台共建工作与胡成云进行了深入交谈。经过一番了解,双方达成初步合作意向。后续,凯迪海南将继续跟进军创企业宣传,助力胡成云创业品牌推广;同时着力于云商会平台共建工作,助推云商会平台蓬勃发展。

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