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吃在我们中国发扬的是如此广大，各种各样的美食数不胜数，让人眼花缭乱，难以挑选。作为一个非常喜欢吃各种肉类美食的小吃货，我自然是不会错过美味的大肘子了。肘子的烹饪方法很多，其中我们大厨做的那道美味解馋的凉拌肘子更是让我喜欢，越吃越想吃。
凉拌肘子这道美食不单单是卖相好，味道棒，而且还有很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。接下来，我们简单给大家说一说教你营养解馋的凉拌肘子，爽口美味超过瘾，快来一饱口福吧。
美味的凉拌肘子
食材：肘子、桃园建民牛肉耗辣椒、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、酱油、醋、蚝油、盐
做法：1、先把所需要的食材准备好，把肘子仔细冲洗干净，去掉杂质，放入热水里面焯煮一会儿后，捞出来；
2、接下来，把辣椒洗净后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；把葱姜蒜洗净后，切成葱花、姜丝和蒜末；
3、往锅里面倒入适量的水，放入肘子，放入一些葱姜、八角和花椒，烧开之后，转为小火；
4、放入一点盐，等到把肘子煮到软烂入味的时候，捞出来，过一下凉水，去掉骨头之后，把肉切成块；
5、拿一个干净的碗，放入葱花和蒜末，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、醋、蚝油、盐，搅拌均匀，做成料汁；
6、把切好的肘子肉放入盘子里，浇上搅拌好的料汁，撒些葱花；即可；
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