喜欢浓油赤酱的口感，酱油对我的日常饮食来说必不可少。买菜顺路去超市买瓶酱油，站在酱油货架前耳边响起了都是科技与狠活这句最近常在短视频刷到的名言，想着还是看一下配料表。好吧，这一看还真看出了差异。
酱油的品牌挺多，选一个最近有蛮多争议的品牌来看看吧，其实平时一直用的就是这个品牌的酱油。拿了一瓶老抽王、一瓶草菇老抽、一瓶0添加草菇老抽。看配料表如图：
老抽王配料表
草菇老抽配料表
0添加草菇老抽配料表
可以看到在配料表中，老抽王中的添加剂最多，草菇老抽中加入了谷氨酸钠（味精的主要成份），0添加草菇老抽啥添加剂都没有加。在保质期上，老抽王保质期24个月，草菇老抽和0添加草菇老抽都是18个月。看来含有添加剂的老抽酱油，的确延长了保质期。这个品牌的老抽王真的也是这三瓶酱油中的添加剂王者啊。 再来看价格，一样的分量，老抽王7.8元/瓶，草菇酱油8.8元/瓶，0添加草菇酱油10.8元/瓶。质量等级，老抽王是三级，草菇老抽和0添加草菇老抽都是一级。一分价格一分货。在这三瓶老抽的标签上可以看到，各类内容标注还是很详细的。
我作为一个普通的消费者，只关心我要去买的东西。太专业的化学元素普及知识交给专业人员去给大家解读，行业中太多的商业行为交给专门的从业人员去分析。对于食品安全问题，我们可以表达我们的意见，也可以对任何一个品牌表达我的喜爱和讨厌，这些都是我们的权力。一个普通的消费者也无需太过焦虑，但是也要保持适当的意识。看下来正规销售渠道内的在售商品，绝大部分还是规范的。在选购的时候多看配料表，关注一下保质期。根据实际需求，可以尽量选择小包装的无添加剂或是少量常规添加剂的调料，或者自己动手做点调料。还是那句老话：自己动手丰衣足食，货比三家不会吃亏。
