栗子飘香季，教你做小巧诱人的栗子酥，一口一个，好吃到停不下来
金秋十月，硕果累累，我们迎来了国庆小长假，小吃货们这个假期打算怎么过呢？
笋笋嘛，自然选择回家和小朋友一起享受美食啦，秋天到了，怎么也得给小朋友安排上几顿秋季特供零食呀。
秋季正是吃栗子的好时节，笋笋把栗子做成了“栗子”，造型可爱味道也好，大人小孩都可以放心吃哦，尤其是栗子控们千万别错过它呦～
食材
外皮：鸡蛋1个、糖粉30g、低粉90g、可可粉5g、
盐1g、泡打粉2g、奶粉10g（可省）、白芝麻适量
馅料：栗子仁100g、牛奶15-20g
步骤
栗子仁上锅蒸熟。
剥开的板栗在空气中存放一段时间就会出现颜色变深发黑的情况，这是由于板栗中的淀粉与空气相遇的时间过长起到氧化作用，但它的果肉一般不会产生变质，发黑后是可以正常食用的。
放入料理机里，加入牛奶，打碎。
牛奶的量可以多一些，只要栗子碎可以成团不会散开即可，这样成品里的栗子馅口感比较润口，不会显得太干。
将打好的栗子碎平分20份，每份6g左右搓圆备用。
一个鸡蛋倒入碗中，对鸡蛋清过敏的宝宝用两个蛋黄替代。
糖粉和鸡蛋搅打均匀。
将低筋面粉、可可粉、盐、泡打粉过筛加入，喜欢奶香味更重的可以添加10g奶粉。
用刮刀拌至无干粉状态。
再用手揉和成团，包保鲜膜冷藏10分钟。
取出面团平分20份，每份8g左右。
取一份面团搓圆按扁放入栗子馅，收口整理再搓圆。
然后整成栗子的形状。
做好的栗子饼底部蘸上蛋清，然后在白芝麻里滚一圈。
一个栗子酥生胚就完成了。
摆入烤盘。
表面喷上清水防止开裂。
烤箱提前预热好，上下火160度烤20分钟即可。
栗子酥出炉啦。
看起来和栗子是不是还挺像的。
栗子的颜色可以有很多方法调制出来，除了最方便的可可粉，也可以用食用色素，还可以在食用竹炭粉中加红曲粉调节，想要口感好可以在揉面的时候加入枣泥来调色。
秋天到啦，别光吃炒栗子啦，做成可可栗子酥，栗香浓郁，看着就诱人。
咬一口，香甜可口，外酥里糯，可可味和栗子简直是绝配呀，吃着一点都不腻。
可可栗子饼，秋天的第一颗栗子，造型可爱，大人小孩都爱不释手啦。
小巧诱人的栗子酥，一口一个，好吃到停不下来哇。
栗子控们还在等什么呢？
这款秋季限定的栗子酥，你确定不来一个吗？
图文：呵呵笋
我是呵呵笋的小煮艺，一个简单又幸福的小吃货，这里是我的美食小世界，有我的美食故事，希望美食能够温暖你的心感动你的胃。每周我会在这里和大家分享我的美食故事和体验，如果喜欢笋笋的菜，记得给笋笋点赞或留言哦。如果你有好的美食故事愿意和我分享，笋笋在这里期待你的故事。
