今天在朋友圈里面看到一个之前在东莞认识的一个开烘焙面包店的老板，他发的信息是他今天把两个面包烘焙店都关了。说是两个店是同时开的，坚持了一年多的时间，最终还是没能坚持下来，亏损太过严重，只能倒闭。
之前他开店的时候跟他聊过，他说的是他都是看了之前烘焙非常火，像虎头局，鲍师傅等，开一家都火一家，但他们都开在一线城市，他自己觉得在二线城市开烘焙面包店是机会，所以就找了几个师傅，在东莞找了两个铺位就开店了。
他一个店开在社区，一个店开在商场里面，他自己说是开在不同地方把不同的人群都能够覆盖，社区覆盖家庭顾客，小孩还有老年人。而商场则覆盖了年轻的家庭客和喜欢潮流的年轻人。
他的几个师傅也是花高薪从其他网红烘焙面包店挖过来的，出品还是没有问题的，他自己也试过他们的出品，他自己也觉得出品没有太大的问题，而且他当时挖他们，是他们的出品颜值都是比较高的，他觉得这样年轻人会比较喜欢。
当时风风光光开业了，那个时候也邀请我们过去，有个同事去了，回来后就说不行，他的说法是定价高，但那边的商圈消费力不够，包子店倒是挺多，像他这种西式烘焙店却很少，而且都是以买面包的顾客居多。
从其他同事那边了解到，这个烘焙店开业的时候生意还可以，做了一些活动，还是吸引了一波顾客。但后面他们自己了解到的是，这两个面包烘焙店，生意是越来越差。
主要的原因还是在于没有性价比，旁边的包子店，一个肉包1.5元，味道也很不错他，而他们家的面包，光是面包片加点点芝士，就要5块钱，有做活动的时候还可以去尝一下鲜，但没活动的时候买，那就是真的贵了。
而且他们那边这种烘焙店少也都是有原因的，确实那边的顾客不怎么喜欢吃，所以这种情况下，即使你出品再好，也很难有比较好的生意，所以真的不要以为开个烘焙店就很简单，要生意好，真的不是产品好就行的了，你们说呢？
