白酒作为我国的传统饮品之一，这几年在人们的生活中越来越重要，随着人们的需求不断增大，我国的白酒市场也在不断的发展，白酒种类和品牌也在不断增多。
白酒的种类不同，价格和酒质也是参差不齐，上有几千元一瓶的“茅五剑”把持高端市场，远销海内外，下有二锅头等“性价比王者”让众多酒友念念不忘，凭借着高性价比，始终都在白酒市场中占有一席之地。
目前我国的二锅头，以“红星”和“牛栏山”为首，可以说是占据了整个二锅头的半壁江山，但所谓“一山不容二虎”，这两款白酒的竞争，从来都没有消失过，甚至还有愈演愈烈的趋势，不仅酒厂之间在竞争，连酒友之间也经常为哪个更值得买争得面红耳赤。
这不，笔者前两天跟酒友们聚会，酒局上，两个酒友一直在争论，到酒局结束也没有争出个高低，但是听了他们的争论，笔者也产生了好奇，于是在酒局结束以后，笔者就找到了一个行家，听过他的讲解才知道：这两款酒根本就不在一个层次，大家搞懂再喝也不迟。
第一：酿造原料所用不同
要说“红星”和“牛栏山”最大的区别，就是所用的原材料不一样，“红星”所用的原材料只有优质的高粱，大麦，豌豆和水，是一款地地道道的纯粮酒。
但是“牛栏山”的原材料中除了粮食和水以外，还有食用香料的存在，这就证明，“牛栏山”并不是纯粮酿制的，是典型的勾兑酒。
第二：执行标准号不同
白酒的执行标准号是我们判断一款酒是否是纯粮酒的重要标志，而且白酒的执行标准号，是按照香型的不同和原材料的不同进行派发的。
因此，“红星”的“牛栏山”虽然都是清香型的白酒，但执行标准号也不一样，“红星”作为一款纯粮酒，执行标准号是GB/T10781.2，“牛栏山”的执行标准号则是GB/T20822，这是勾兑酒的典型标志。
第三：口感各不相同
要说二者的不同，在口感也有一个很明显的区别，“红星二锅头”作为一款纯粮酒，粮香味很厚重，整体来说比较醇和，辛辣感虽然十足，但是并不刺激，甘润，余味悠长，而且真正的“红星二锅头”喝完第二天是不会有难受之感的，不影响第二天的生活。
但是“牛栏山二锅头”是半纯粮半酒精勾兑出来的，闻起来酒精味非常厚重，入口品尝，协调感还算不错，可见勾兑的水准还是有的，但是回味较短，而且辣感十分的强烈，刚刚学会喝酒的小白可能接受起来有点困难。
综上所述，两款酒的区别还是很大的，整体来说，“红星二锅头”的质量要稍微高出一些，但是众口难调，每个人的口味都不一样，因此要怎么选择，还要看大家自己的口味。
但是笔者还是建议大家尽量选择一些纯粮酒来喝，因为纯粮酒的口感和酒质都更加稳定，饮品感受也更加丰富，如果大家对酒的口感和酒质有很高的追求的话，可以试试下面这2款纯粮佳酿，都是正规酒厂所出，口感醇厚，最重要的是经济实惠，是行家们的“心头好”，看看你们都喝过吗？
第一款：汉台祝公酒
这款酒产自贵州省，是一款地地道道的纯粮酱香型白酒，等级是优级，执行标准号是GB/T26760-2011，此酒的名气虽然不是很大，但是在贵州当地的口碑却是极好的，而且还有“小茅台”之称。
此酒之所以口碑好，是因为生产此酒的汉台酒业，一心提高酒质，酿造此酒时所选的原材料是全贵州最优质的，跟茅台一样的红缨子小籽糯红高粱，这种高粱十分的耐蒸煮，淀粉含量和单宁含量都非常的高，是酿制好酒的最佳选择。
接着再由茅台酒厂“王茅”的传人王正贤先生亲自进行酿制，他在茅台酒厂兢兢业业40余年，对酱香型“12987”工艺掌握十分娴熟，此酒经过1年的酿制才能成酒，最后还要放入窖泥中封存6年的时间，才能出现在大众餐桌上。
此酒“茅香”十足，一开瓶酱香味便飘满全屋，倒上一杯，酒质清澈老熟，挂杯明显，入口酒花在嘴中爆开，伴随浓烈的酒香，十分的醇厚，整体来说醇厚，甘润，喝完以后，嘴中留香持久，回味悠长。最重要的是此酒价格实惠，作为日常的“口粮酒”十分的合适。
第二款：鸭溪窖酒
贵州除了酱香型的白酒以外，浓香型白酒也很出名，贵州早年间出名的“三春四窖”便都是浓香型的白酒，而鸭溪窖酒便是其中的一窖，此酒在贵州当地，很受欢迎，是一款很出色的“口粮酒”。
此酒采用纯粮酿制，选用贵州优质的高粱和小麦作为原材料，运用浓香型独有的酿造工艺进行酿造，由于此酒的酒厂靠近茅台酒厂，空气中酱香型白酒的微生物群比较丰富，使得此酒有了“浓头酱尾”的独特口感。
此酒的执行标准号是GB/T10781.1，等级是一级，入口口感醇厚，窖香浓郁，十分清甜，回味悠长，辣感不是很强，十分柔和。
