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餐饮加盟到底在加盟什么?

细心观察,我们会发现一个现象,就是品牌知名度越高的店铺往往都不加盟,基本都是直营。越是哪种中小等规模,知名度有待提高的品牌越是喜欢做加盟,为什么?

因为大品牌往往不缺资金,他最需要的是维持品牌的形象,通过品牌带动销售,而品牌是需要品质来支撑的。如果他放开加盟,产业链的很多环节会变得不可控,很容易出现有损品牌形象的事,品质容易做差那为何绝大多数的中小商家都喜欢加盟不直营呢?

我总结的主要有三大原因。第一种,大多数的加盟商只是将开店失败的风险转移,因为每开一个店铺都需要大量的资金支持,属于重资产运作,他没有这个财力快速扩张,其次他也不想开店失败,自己亏损,所以干脆招加盟商,赚了大家都赚,亏了也不会亏到自己

第二种,加盟费是商家盈利的主要渠道,他可能只有总部一个店,把财力、精力主要是放在产品研发、建立优势渠道、营销推广等上面,然后将这整套先进模式标准化,如果是加盟这种店铺,相对还是靠谱的,一个总部下面有几十上百个加盟店。每一个加盟店少则几千多则几万的加盟费,相加起来,光收的加盟费都是几百上千万

第三种,加盟是商家卖货的渠道,这种加盟费用很低,要求也不高,其实总部是没有什么实力的,商家可以通过原材料控制,流程节点控制或者货源控制来实现盈利,如果总部直接把材料拿出去卖,那就是成了大众批发商了,有了加盟者,相当于是销路有了保障,自家院子里种的韭菜,随时都可以割

第四种,加盟商发现了一块大市场,而且本身是有核心市场竞争力的,在同行还没有觉醒之前,通过加盟的方式,可以实现快速扩张,跑马圈地,抢占市场,商场往往就是这样,一步赢,步步赢,天下武功为快不破

第五种,商家需要达到一定的体量后,拿着漂亮的数据去融资,去上市,玩资源整合和资本运作!

其实很多现在知名的品牌早些年刚开始其实很普通,谈不上正规的,但是通过加盟的方式成长以后,有了资本,有了专业的人员管理,慢慢的步入正轨,所以这给我们的启示是,不是做得很好了才去干,而是在干的过程中变得更好!

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