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金针菇的花样做法
金针菇是餐桌上常见的蔬菜菌菇,金针菇中含有人体必需氨基酸、 促进体内新陈代谢的等好处。氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
现在正直春季金针菇简单的凉拌、清蒸就是非常好的下酒菜,经济实惠又清冽爽口,今天大康就推荐两道金针菇的花样做法「蒜蓉金针菇」「凉拌金针菇」喜欢的朋友一起来看看吧!
蒜蓉金针菇 食材用料:
金针菇、蒜、食用油、盐、糖、六月鲜生抽、香油、葱
步骤做法:
1、金针菇切去底部老根洗干净,沥干,再码好在盘子中。
2、蒜蓉调料:蒜多许,去皮切末,锅热倒油,下入一大半的蒜末,小火翻炒均匀,出香味。加入适量的盐和糖,糖加一点点提鲜,出锅前加入剩下的蒜末,搅拌均匀,即可待用
3、将完成好的蒜蓉调味酱,淋在金针菇上,锅中水开,蒸6-8分钟后取出,淋入适量的六月鲜生抽和麻油,最后葱花点缀,即可
凉拌金针菇食材用料:
金针菇、香菜、小米辣、蒜、香醋、鸡精、糖、盐、香油、蒸鱼豉油
步骤做法:
1、金针菇剪尾跟洗净、香菜洗净切段、小米辣切段、蒜切末,备用
2、锅中水烧开加入金针菇、适量盐,焯水烫熟捞出放入冷水、待凉后、捞出沥干
3、 碗中放入蒸鱼豉油、适量糖、沥好的金针菇、搅拌均匀
4、淋上香油、撒上香菜、小米辣,即可装盘
凉拌金针菇小贴士:1、焯水可以很好的去除金针菇上的异味、过冷水可使其脆爽
2、可搭配一些小菜,使色彩丰富好看,口感清冽爽口。
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