凉拌金针菇
食材：金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜
做法：
1、去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用；
2、小米椒和干辣椒都切小圈备用；
3、蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐；
4、热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火；
5、把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可。
肉片汤
食材：墨鱼干50克、五花肉50克、瘦肉100克、黄瓜1根、白胡椒粉适量、盐适量、姜片少许
做法
1、 50克墨鱼干温水浸20分钟，彻底泡发；
2、 50克五花肉切片、100克瘦肉切片，1根黄瓜切丝；
3、 热锅起油，依次下五花肉、瘦肉、姜片、泡好的墨鱼干煸出香味；
4、 加水大火煮沸，撒少许盐调味，转小火煲1小时；
5、 起锅前加黄瓜丝、白胡椒粉即可。
酸脆腌黄瓜
食材：黄瓜2根、海盐3小匙、柠檬汁1大匙、绵白糖2小匙
做法：
1、黄瓜洗净，切段之后切薄片（尽量薄），放入一个大碗中，用海盐抓均匀，放置10分钟；
2、倒去腌出的盐水，用水冲洗几遍，再把黄瓜中的水分挤干净；
3、然后把黄瓜条放入另一个大碗中，加入现挤的柠檬汁、白糖搅拌均匀即可。
叉烧带鱼
食材：带鱼400克、色拉油适量、食盐1/4茶匙、葱适量、料酒1汤匙、生抽2茶匙、淀粉少许、水淀粉少许、叉烧酱2大匙、辣椒粉1/4茶匙
做法：
1、带鱼处理干净切段后加入盐、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟左右；
2、将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉，拍在带鱼身上；
3、平底锅中倒油，热锅凉油煎带鱼至八成熟；
4、将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀，加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁；
5、将调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中；
6、待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅，洒上小香葱点缀。
